茄子(Solanum melogena L.)原產于東南亞、印度，在我國栽培歷史悠久。如今有很多人喜歡吃茄子。小編整理了簡單又好吃的炒茄子做法，歡迎閱讀!

　　如何炒茄子簡單又好吃

　　茄汁香菇炒茄子的做法步驟

　　1. 茄子去皮切滾刀塊，放點鹽抓腌一會;

　　2. 香菇切片，小蔥切花，蒜頭切碎，準備好其他材料;

　　3. 腌過的茄子沖洗一下，瀝干水;

　　4. 起油鍋放入茄子炒片刻;

　　5. 倒入香菇同炒，加一點點水燜煮至軟;

　　6. 淋入生抽;

　　7. 淋入番茄汁;

　　8. 加入剁椒;

　　9. 加入蔥蒜，炒勻，嘗一下，調味出鍋。

　　10. 成品展示

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