家常清炒山藥不僅美味又營養(yǎng)，而且做法還和很簡單。小編整理了家常清炒山藥的做法，歡迎閱讀!

　　家常清炒山藥的做法1

　　1. 山藥去皮洗凈切片，放在水中;
　　2. 小蔥切丁;
　　3. 鍋里放少許油燒熱，山藥濾干水，倒入鍋中翻炒;
　　4. 加少許水，放入蔥花和鹽稍炒，出鍋。

　　家常清炒山藥的做法2

　　1. 苦瓜洗凈，對半剖開，軟肉層的瓜瓤用勺片除，切成條塊狀備用;

　　2. 將山藥洗凈刮去外皮，切條塊狀備用;

　　3. 將切好的山藥條、苦瓜條用清水稍加浸泡后撈出，控干水分;

　　4. 鍋燒熱注油，油溫五、六成時，將山藥條倒入鍋中;

　　5. 煎炸過程中注意用筷子攪動以免沾粘，山藥條炸至表面略為收縮斷生起鍋控油，同樣方法將苦瓜條過油;

　　6. 鍋內油倒出留少許底油，下蒜末姜末爆香，山藥條苦瓜條回鍋，下少許糖、鹽調味，澆入水淀粉勾薄芡起鍋。

　　家常清炒山藥的做法3

　　1. 山藥去皮，切片，切好后泡在水里，防止氧化發(fā)黑;胡蘿卜去皮切片;木耳泡發(fā)待用

　　2. 鍋內放油，大火，油熱后放入胡蘿卜和木耳先炒幾下，油變黃后，再放入山藥翻炒幾下加入鹽和雞精調味，翻炒均勻即可。

　　3. 簡單快捷，色香味俱全，而且營養(yǎng)豐富。

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