青椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動。你想自己動手做正宗的青椒回鍋肉嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你正宗青椒回鍋肉的做法。

　　青椒回鍋肉的制作食材

　　青椒回鍋肉的做法步驟

　　1.青椒洗凈從中間切開

　　2.熟五花肉切片

　　3.熱鍋下油放幾粒花椒炸出香味

　　4.下五花肉炒出部分油脂

　　5.放剁椒炒一下

　　6.盛入盤中

　　7.青椒放鍋中炒一會

　　8.放鹽

　　9.下五花肉

　　10.炒至青椒變軟

　　11.放蒸魚豉油關(guān)火

　　12.最后撒上蔥花即可

　　青椒的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進(jìn)消化，加快脂肪代謝等功效。

　　2、每百克辣椒維生素C含量高達(dá)198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富。

　　3、青椒的水分含量高(74%~94%)，熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

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