酵素在國內通稱為酶，具有生物催化功能的高分子物質，幾乎所有的細胞活動進程都需要酶的參與。人體也如此內如果酶不工作，那五大營養(yǎng)素對人類而言就成了沒有任何意義的物質。下面學習啦小編告訴大家自制水果蛋糕的做法，希望對大家有幫助哦

　　自制水果酵素的食材準備

　　自制水果酵素的做法步驟

　　1.來個水果大集合。

　　2.并糖400克的我用了2袋(紅糖沒用留著做生姜酵素)。

　　3.各種水果洗凈切薄片，火龍果的皮花青素很多，千萬別浪費，把不好的去掉，連 皮切片。

　　4.做好的酵素貼上標簽，上面寫明制作時間和品種。(請忽略上面的字，哈哈，晚上趴在廚房臺面寫的。)

　　5.我準備的瓶子是3.3L的，瓶底先鋪一層冰糖然后放一層火龍果在放一層冰糖，上面放蘋果再放一層冰糖，然后放獼猴桃再鋪一層冰糖，再放一層夏黑鋪一層冰糖，放一層水蜜桃鋪一層冰糖 最上面是檸檬鋪滿冰糖就可以了。

　　6.這是第二天的效果，瓶子底部已經有很多的水出來了。一般做酵素的溫度是25度最宜。第二天后晃一下，因為夏天比較熱需每天晃2次讓發(fā)酵均勻，3個月后可以飯前兌水喝，6個月的效果更好些。