到了夏天，最家常的菜當屬 茄子，土豆，豆角，最家常的做好了就是最美味的。想要了解更多茄子土豆燉豆角的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作好吃的茄子土豆燉豆角需要的食材

　　制作好吃的茄子土豆燉豆角的具體步驟

　　1.準備好原材料，茄子，土豆，豆角

　　2.豆角摘洗干凈，茄子洗好撕塊兒，土豆削皮切塊兒

　　3.鍋放少許油，放入姜片

　　4.放入雞油煎出油

　　5.放入茄子土豆豆角炒至豆角翠綠，放糖

　　6.紅燒醬油

　　7.黃豆醬

　　8.少許十三香，鹽炒勻

　　9.加適量開水燒開燉10分鐘

　　10.調(diào)入蔥花，蒜末，雞粉即可

　　11.成品圖

　　吃茄子可以預防心腦血管疾病

　　1、茄子中含有的皂甙成分有降低膽固醇的作用。研究發(fā)現(xiàn)，人在一次吃完300～500克茄子之后其體內(nèi)的膽固醇含量會下降10%左右，這是皂甙的“功勞”。

　　2、茄子——尤其是紫色茄子中含有豐富的維生素P。維生素P能增強人體細胞間的黏著力，保持細胞和毛細血管壁的正常滲透性，增加微血管的韌性和彈性，對人體的微血管有保護作用。

　　3、茄子還可為人體提供大量的鉀。鉀參與人體能量代謝的整個過程，能維持人體細胞內(nèi)的正常壓力，維持人體神經(jīng)肌肉的正常興奮性。人體嚴重缺鉀就可能引起腦血管破裂。另外，鉀還有平衡血壓的作用。

　　4、常吃茄子還能增加血管的抗氧化作用，可避免由于血管氧化而引發(fā)的一些疾病。

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