每次看到年糕，眼前都會浮現(xiàn)辣炒年糕魷魚，其實這道菜的做法還是很簡單的，年糕還可以吸收多余的油汁，吃起來也不會覺的很油膩，很下飯的一道菜。小編給大家精心推薦的辣炒年糕魷魚做法，希望能夠對您有所幫助!

　　制作辣炒年糕魷魚的食材

　　好吃的辣炒年糕魷魚步驟

　　1. 備料

　　2. 魷魚去眼牙，內臟，去皮

　　3. 去掉魷魚須吸盤上的硬殼，用指甲順一個方向刮掉

　　4. 切成條備用

　　5. 白菜葉切寬條，胡蘿卜切片，洋蔥切絲，小蔥斜切段，姜切片

　　6. 年糕掰開備用

　　7. 煮水，放入姜片，一勺料酒煮開

　　8. 水開放入魷魚條約二十秒，一變色就撈出備用

　　9. 炒鍋放油，先煸香洋蔥，煸黃

　　10. 放入胡蘿卜翻炒半分鐘

　　11. 加入開水約600毫升。估計末過年糕的量

　　12. 加入四勺韓式辣醬攪勻

　　13. 放入年糕

　　14. 加入一小勺鹽，一小勺糖調味。蓋蓋小火煮至年糕變軟，大約5-10分鐘這里嘗過湯的咸淡，根據(jù)自己的口味調。

　　15. 加入白菜炒勻，略煮約一分鐘，喜歡湯多的少煮會兒，喜歡湯少的多煮會兒

　　16. 放入魷魚和蔥段，炒勻，最多半分鐘就關火。煮過了魷魚就老了。

　　17. 關火后撒熟芝麻拌勻即可

　　魷魚絲的食療功效

　　1.防治貧血。魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。

　　2.預防帶血綜合癥。降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復視力。

　　3.預防糖尿病。促進胰島素的分泌，對糖尿病有預防的作用，促進肝臟的解毒作用，預防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。

　　4.魷魚性味酸平，珍美。食則動風與氣，能益氣壯志，通婦女月經(jīng)，能入肝補血，入腎可滋水強志。

　　5.其所含的多肽和硒等微量有抗病毒、抗射線作用。

　　6.魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補虛潤膚的功能。

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