雞腿菇海帶排骨湯一道很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的湯品，喝起來(lái)更加清爽不油膩，這道湯對(duì)女性更有來(lái)說(shuō)，既能保護(hù)乳房，消除乳腺增生的隱患。以下是小編推薦的雞腿菇海帶排骨湯做法，歡迎閱讀!

　　制作雞腿菇海帶排骨湯的食材

　　雞腿菇海帶排骨湯簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.海帶絲提前浸泡，排骨洗凈。

　　2.海帶絲煮上5分鐘后撈出沖涼。

　　3.排骨冷水入鍋焯燙洗凈。

　　4.然后把焯燙過(guò)的排骨放入湯鍋中，加入熱水，蔥姜，大料。

　　5.在加入料酒。

　　6.大火煮開(kāi)然后再轉(zhuǎn)小火加蓋燉煮。

　　7.海帶絲用剪刀剪短，雞腿菇洗凈切小塊。

　　8.排骨煮上30分鐘后，撈出蔥姜調(diào)料。

　　9.然后再加入海帶，雞腿菇繼續(xù)煮15分鐘。

　　10.最后加鹽，胡椒粉調(diào)味即可。

　　干海帶怎么泡

　　1、干蒸：把捆著的海帶捆解開(kāi)，把干海帶放在蒸籠里蒸30分鐘，取出后用堿面搓一遍，放入清水中浸泡2-3小時(shí)。既脆又嫩，也沒(méi)有腥味，用它來(lái)燉、炒、涼拌，都柔軟可口。

　　2、泡淘米水：可用淘米水泡發(fā)海帶，既易發(fā)、易洗，燒煮時(shí)也易酥軟。

　　3、加食用堿：可在煮海帶時(shí)加少許食用堿或小蘇打，但注意加堿不可過(guò)多，煮的時(shí)間也不可過(guò)長(zhǎng)，煮時(shí)可用手試掐軟硬，一旦煮軟，立即停火。

　　4、清水泡：如果用水浸泡，可在水中放點(diǎn)食醋，也能將海帶較快地泡軟;還可以在烹調(diào)時(shí)，加幾顆菠菜，因菠菜中含有一種叫草酸的物質(zhì)，也能使海帶迅速變軟。

　　涼拌海帶做法

　　材料：干海帶，花椒油，香油，糖，鹽，醋，蒜泥，香菜碎，尖椒絲，胡蘿卜絲。

　　做法：

　　1、將干海帶放入蒸鍋中蒸半小時(shí)左右取出，清水浸泡3小時(shí);

　　2、將泡好的海帶洗凈切絲，鍋中水燒開(kāi)后加少許醋，將海帶燙煮5分鐘，然后過(guò)涼;

　　3、海帶絲放入盆中，加入胡蘿卜絲，將絞死，醋，香油，蒜泥，鹽花椒油拌勻;

　　4、最后撒上香菜碎即可。

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