你知道烏雞和什么一起吃好嗎?烏雞又稱武山雞、烏骨雞，是一種雜食家養(yǎng)鳥。那么烏雞不能和什么一起吃呢?烏雞最高的營養(yǎng)價值也是那樣的。今天，學習啦小編為大家推薦烏雞的宜忌搭配的功效作用。

　　可以和烏雞搭配的食物

　　1.烏雞+棗(鮮)：滋陰補血

　　2.烏雞+粳米：可滋陰散熱、補中氣

　　3.烏雞+鹿茸：可補腎益精

　　4.烏雞+蟲草：可益氣養(yǎng)血

　　5.烏雞+桃仁：可補鋅

　　6.烏雞+三七：可增強免疫力

　　7.烏雞+黨參：可健脾胃、補虛

　　8.烏雞+枇杷：可營養(yǎng)、潤肺

　　9.烏雞+何首烏：可增強藥效

　　10.烏雞+紅棗：可補血養(yǎng)顏

　　11.烏雞+茶樹菇：可健脾養(yǎng)胃

　　12.烏雞+山藥：滋補佳品

　　13.烏雞+糯米：滋陰補腎

　　14.烏雞+木耳：活血補血

　　15.烏雞+黑木耳：可補血活血

　　烏雞的禁忌搭配食物

　　1.烏雞+鯽魚：中毒

　　2.烏雞+皮皮蝦：中毒

　　3.烏雞+蝦：中毒

　　4.烏雞+兔肉：中毒

　　烏雞的功效與作用

　　1.延緩衰老

　　食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

　　2.養(yǎng)血益腎

　　烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸，是滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血益精、健脾固沖的良藥。

　　烏雞的營養(yǎng)價值

　　烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價值極高的滋補品。

　　烏雞的選購

　　選購烏雞的時候：母雞冠小，如桑葚狀，色特黑;公雞冠形特大，冠齒叢生，像一束怒放的奇花，又似一朵火焰，焰面出現(xiàn)許多“火峰”，色為紫紅，也有大紅者。頭頂長有一叢絲毛，形成毛冠，母雞尤為發(fā)達，形如“白絨球”，又似“游泳頭”。耳葉呈現(xiàn)孔雀綠或湖藍色，猶如佩戴一對翡翠耳環(huán)，在性成熟期更是鮮艷奪目，光彩照人，故有人喻為“新婚巧裝”。

　　成年后，色澤變淺，公雞退色較快。在雞的下頜處，長有一撮濃密的絨毛，人們稱之為胡須。母雞的胡須比公雞更發(fā)達，顯得溫順而莊重。全身披蓋纖細絨毛，松散柔軟，雪白光亮，只有主翼羽和尾羽末端的羽支和羽小支鉤連成羽片。由脛部至腳趾基部密生白毛，外側(cè)明顯，觀賞者稱之為“毛褲”。在雞的后趾基部又多生一趾，故成五趾，又稱為“龍爪”。全身皮膚均為黑色。全身肌肉、內(nèi)臟及腹內(nèi)脂肪均呈黑色，但胸肌和腿部肌肉顏色較淺。骨膜漆黑發(fā)亮，骨質(zhì)暗烏。

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