秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，也是一定的養(yǎng)生功效的，這道菜的做法很簡單，唯一的特色就是要蘸醬吃。小編給大家精心推薦的沾汁秋葵做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作沾汁秋葵的食材

　　沾汁秋葵好吃又養(yǎng)生的步驟

　　1.將秋葵清洗干凈備用。

　　2.取一煮鍋加點鹽，將水燒開。

　　3.將整只秋葵倒入鍋中焯燙一下，水一開就將秋葵撈出。注：切不可切小節(jié)煮，里面的膠液將流失。

　　4.立即過冷水。

　　5.將頭尾切掉，擺盤。

　　6.取一小碗，放入搗碎的大蒜和一點剁椒。

　　7.倒入生抽、香油、鹽、糖和冷開水，醬汁就調(diào)好了。注：加冷開水為了稀釋。

　　8.沾醬汁食用。

　　秋葵的功效與作用

　　降血脂

　　秋葵的膳食纖維與膽汁的結(jié)合率高于其它蔬菜(如蘆筍，青豆，胡蘿卜，菜花)，進而減少對飲食中膽固醇的吸收。

　　降血糖

　　秋葵的粘液有豐富的可溶性膳食纖維，會阻止腸道碳水化合物的消化，進而降低葡萄糖的吸收，推測可降低飯后血糖。

　　抗氧化

　　秋葵葉萃取物能消除氧自由基，減輕腎小管間質(zhì)疾病，減少蛋白尿，改善腎功能。

　　抗癌

　　秋葵多糖體的主要成分為葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等，推測秋葵多糖體對人體腫瘤細胞的生長抑制作用機轉(zhuǎn)，可能與其誘發(fā)腫瘤細胞凋亡有關(guān)。

　　減肥

　　秋葵中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷，有高蛋白質(zhì)、高營養(yǎng)、低脂肪、低熱量、無膽固醇的獨特優(yōu)勢，讓秋葵稱為了減肥佳品，非常適宜減肥者食用。

　　消除疲勞

　　秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強體力。食用秋葵可以迅速補充體力，消除疲勞。

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