鮑魚燉鵪鶉是一道很有營養(yǎng)價值的湯品，很適合生長期的孩子，這道湯既能調理孩子的身體，更能保證發(fā)育的需求，而且制作的步驟也很簡單。以下是學習啦小編推薦的鮑魚燉鵪鶉做法，歡迎閱讀!

　　制作鮑魚燉鵪鶉的食材

　　鮑魚燉鵪鶉好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.鮑魚用筷子從肉和殼中間挖進去去除內臟洗凈

　　2.胡蘿卜去皮切片

　　3.鵪鶉入熱水過中焯燙燒開洗凈

　　4.將所有材料放入燉盅

　　5.放入有蒸墊的電壓力鍋中

　　6.蓋蓋子，按蹄筋鍵燒開，吃時候放點鹽即可

　　挑選優(yōu)質干鮑魚方法

　　優(yōu)質鮑魚：

　　1、色澤。優(yōu)質鮑魚呈米黃色或淺棕色，質地新鮮有光澤;

　　2、外形。優(yōu)質鮑魚呈橢圓形，鮑身完整，個頭均勻，干度足，表面有薄薄的鹽粉，若在燈影下鮑魚中部呈紅色更佳;

　　3、肉質。優(yōu)質鮑魚肉厚，鼓壯飽滿，新鮮。

　　劣質鮑魚：

　　1、顏色。劣質鮑魚顏色灰暗、褐紫，無光澤，有枯干灰白殘肉，鮑體表面附著一層灰白色物質，甚至出現黑綠霉斑;

　　2、外形。劣質鮑魚體形不完整，邊緣凹凸不齊，個體大小不均和近似“馬蹄形”;

　　3、肉質。劣質鮑魚肉質瘦薄，外干內濕，不陷但也不鼓脹。

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