排骨有很高的營養(yǎng)價值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)，清蒸排骨怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.準備調(diào)味料：生抽+生粉+普寧黃豆醬

　　2.排骨洗凈，涼水入鍋焯水

　　3.焯過水的排骨，用清水洗去浮沫

　　4.各自取出適量的量加入排骨中，攪拌均勻

　　5.再加入切好的蒜末

　　6.再次攪拌均勻，腌制3個鐘頭以上

　　7.涼水入鍋

　　8.大火蒸30分鐘左右，關(guān)火虛蒸5分鐘

　　9.出鍋，撒上蔥粒點綴

　　小貼士

　　1.黃豆醬和生抽都有咸味，不需要加鹽。

　　2.排骨自己會出油，不需要下油。

　　3.蒸的時間根據(jù)排骨大小及數(shù)量來調(diào)節(jié)。