炸帶魚是帶魚最家常的一種做法，炸好的帶魚外皮酥脆，里邊的肉質(zhì)又很鮮嫩，很下飯，炸帶魚怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.買回來的帶魚段備用

　　2.用水洗干凈，然后把上邊的那層白磷刮掉，有的人不刮也可以

　　3.洗好的帶魚撒鹽腌制30分鐘

　　4.淀粉和面粉混合

　　5.加入適量的水調(diào)制成糊狀，不要太過粘稠

　　6.帶魚段放進(jìn)面糊里蘸一下

　　7.鍋里放油燒至5成熱，把帶魚放入

　　8.炸制兩面金黃出鍋

　　9.炸好的帶魚外酥里嫩

　　小貼士

　　1、帶魚身上的那層白磷其實(shí)也可以不用刮掉，我習(xí)慣了每次都去掉

　　2、我沒有用蛋液掛糊，用的面粉和淀粉，這樣炸出來的外皮特別酥脆

　　3、洗好的帶魚撒鹽要腌制一下，才會有鹽味

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