骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán)，熬好的排骨湯放入少量鹽或者不放鹽，能更好的起到補(bǔ)鈣的作用，熬排骨湯怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.排骨剁成小塊，用清水浸泡十分鐘左右。

　　2.大蔥切段，姜切片。

　　3.排骨冷水下鍋，并放入花椒粒，煮開以去除血沫。

　　4.撇去浮沫。

　　5.撈出焯過的排骨。

　　6.砂鍋放入適量清水，放入焯過的排骨，大火煮開。

　　7.放入蔥段姜片，轉(zhuǎn)小火慢燉。

　　8.燉至排骨軟爛，放入少量鹽調(diào)味即可。

　　9.盛出。

　　小貼士

　　排骨焯水后盡量去除浮沫。

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