番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。下面是學習啦小編整理的一些關于新派番茄炒蛋的資料，供您參考。

　　新派番茄炒蛋的食材準備

　　新派番茄炒蛋的做法步驟

　　1.雞蛋打散(想要口味更西化更香這個環(huán)節(jié)到一匙淡奶油進去)

　　2.鍋中放油，油不用太少，油熱后倒入雞蛋

　　3.雞蛋下鍋后先不要翻動，稍等幾秒鐘略微成型后用鏟子輕輕滑動一下，7成熟就可盛出備用

　　4.番茄去皮切塊，鍋中余油里倒少許姜末，之后倒入番茄塊

　　5.大火煮軟身之后先后加入一大匙山楂醬和兩三粒冰糖

　　6.煮到番茄的汁水很豐富了就到入滑熟過的雞蛋，翻炒均勻即可，喜歡的可以調一點水淀粉勾芡起鍋，我就沒勾了

　　7.法棍斜切,略煎(我覺得也可省略，或者微烤加熱)，煎過后放盤上擺一圈，每個剖面上都倒上一匙番茄炒蛋就完成了，我沒有買到法棍，拿這種長面包片代替

　　番茄的功效與作用

　　1.減緩色斑延緩衰老

　　番茄紅素不僅僅是當今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長壽果”之美譽。

　　2.抗癌

　　研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

　　3.可降脂降壓

　　降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。

　　4.防止血栓的發(fā)生

　　患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復。

　　5.健胃消食

　　有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

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