馬蹄糕的家常做法 家常馬蹄糕怎么做才好吃
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中醫(yī)認為，馬蹄性寒、味甘，具有生津潤燥、開胃消食、明目醒酒、清熱化痰的功效。你了解家常馬蹄糕要怎么做嗎?接下來，學習啦小編跟你分享馬蹄糕的家常做法。
馬蹄糕的材料準備
馬蹄糕制作過程
1.把所有材料準備好。
2.馬蹄洗干凈，削去外皮。
3.用刀輕輕拍一下，切成小塊。
4.馬蹄粉倒入大盆里，加入300克清水。
5.充分攪拌均勻后的生粉漿。
6.倒入切好的馬蹄。
7.小鍋洗干凈后，放入黃片糖，加入剩余的300克水。
8.大火煮至糖溶，變成糖水，在糖水充分沸騰時，加入2勺生粉漿。
9.邊加入邊攪拌，將其攪拌成像炒菜時的濃芡汁一樣的熟粉漿。
10.熄火，趁熱倒入生粉漿中，邊加邊迅速攪拌，做成半生熟漿。
11.把拌好的粉漿倒入碟子里，放進鍋中大火蒸20—30分鐘。
12.蒸粉漿熟透呈透明狀即可。
13.攤涼后便可脫模。
馬蹄的功效與作用
1、降壓作用。
馬蹄汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起，稱為“五汁飲”，用于生津消熱、降低血壓。
2、治食道癌。
馬蹄10只，帶皮蒸煮，每日服食。
3、治咽喉腫。
馬蹄絞汁冷服，每次125克。
4、預(yù)防流感。
鮮馬蹄250克，甘蔗1根，切段，入鍋煎煮，熟而食之，有清熱消炎，生津止渴之效，適于發(fā)熱后期之心煩口渴和低燒不退，還可預(yù)防流感。
5、通腸利便。
馬蹄500克，煮熟搗爛，加鹽、姜、豆粉，擠成丸子，油炸后撈起。生粉勾芡成鹵，澆在丸上，味鮮滑口，可消食開胃，利腸通便。
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