芹菜炒牛肉的做法大全 芹菜炒牛肉的家常做法 芹菜炒牛肉怎么做
芹菜炒牛肉怎么做？芹菜炒牛肉的家常做法有哪些？芹菜是一道美味可口的漢族傳統(tǒng)名菜，很多菜系都能見到它的身影。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預(yù)防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。下面是芹菜炒牛肉的做法大全，一起來看看吧。
芹菜炒牛肉怎么做：芹菜泡椒炒牛肉的做法
芹菜泡椒炒牛肉-食材準備
牛肉、芹菜、泡椒、紅椒、姜、蔥、蒜、油、鹽、生抽、生粉、料酒、雞精
芹菜泡椒炒牛肉-制作步驟
1、將芹菜清洗干凈之后切段備用。
2、牛肉切成小條，將紅椒切成小條，泡椒切段。
3、將切好的牛肉條放入適量的生粉、生抽、鹽、少量油、姜粒拌勻腌一下。
4、熱鍋倒入適量的油，將演好的牛肉倒入其中大火爆炒，炒至變色后盛在碗中放一邊。
5、鍋中剩余的油放入蒜片、蔥段、紅椒絲炒香，放入芹菜段翻炒。
6、炒至變色后加入余下的紅椒絲拌炒，再放進泡椒粒炒勻。
7、然后放入炒好的牛肉條，翻炒均勻，翻炒均勻后放蔥粒。
8、加入適量鹽、雞精調(diào)味出鍋。
芹菜炒牛肉怎么做：耗油牛肉炒芹菜的做法
耗油牛肉炒芹菜-食材準備
牛肉、芹菜、耗油、料酒、蔥段、姜片、花椒粉、細鹽、白砂糖、味精、橄欖油
耗油牛肉炒芹菜-制作步驟
1、新鮮的牛肉切絲，冷凍24小時之后取成解凍。
2、加入蔥、姜、鹽、料酒、花椒粉、蠔油、白砂糖，用手抓捏灌漿后，漿制10分鐘左右。
3、芹菜用清水侵泡30分鐘后，用清水過洗，然后用刀切成寸段。
4、炒鍋加熱之后倒入適量的橄欖油，等到油溫略升高時，鍋離火加入漿制好的牛肉絲。
5、將牛肉絲撥散后，用文火將牛肉絲滑炒至變色，變色后裝盤備用。
6、原炒鍋加入切好的芹菜煸炒，芹菜煸炒片刻后，加入細鹽、白砂糖和適量清水，用大火翻炒。
7、待切成均勻變色后，加入滑炒過的牛肉絲。
8、牛肉絲加入后，用大火翻炒收汁、調(diào)味即可裝盤上桌。
芹菜炒牛肉怎么做：芹菜炒黑椒牛肉的做法
芹菜炒黑椒牛肉-食材準備
牛肉、芹菜、姜、蒜、醬油、鹽
芹菜炒黑椒牛肉-制作步驟
1、牛肉切成條加醬油、黑胡椒、料酒、姜絲腌制20分鐘。
2、芹菜清洗干凈之后切片備用。
3、炒鍋倒入適量的油加熱之后倒入姜絲蒜米炒香。
4、將腌制好的牛肉倒入鍋中，滑炒到牛肉變色后加少許醬油，炒出備用。
5、鍋內(nèi)再放少許油倒入芹菜翻炒，炒到芹菜變軟加入一勺鹽。
6、把之前炒好的牛肉倒回鍋中，再加少許醬油即可。
芹菜炒牛肉怎么做：腐竹芹菜炒牛肉的做法
腐竹芹菜炒牛肉-食材準備
芹菜、腐竹、牛肉、耗油、料酒、生粉、生抽、黑胡椒
腐竹芹菜炒牛肉-制作步驟
1、將牛肉切成絲加入耗油、料酒、生抽、生粉、黑胡椒腌漬15分鐘，讓肉入味。
2、腐竹提前泡發(fā)好，切成菱形塊，芹菜去葉洗凈切成寸許長的段。
3、鍋內(nèi)倒入油，燒制6分熱的時候，將牛肉絲倒入鍋中，劃散炒至變色，加入腐竹一起翻炒，炒至腐竹變軟，牛肉8成熟盛出待用。
4、另起油鍋燒至7成熱，入芹菜翻炒，加少許鹽。
5、待芹菜7分熟，到入剛剛炒好的牛肉和腐竹一起翻炒片刻即可出鍋。
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