涼拌面爽口異常，而且花樣多變，很多人都愛吃。涼拌面的家常做法有很多，一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為你帶來(lái)的“涼拌面的做法”，這其中也許就有你需要的。

　　涼拌面的做法篇1：

　　魚肉涼拌面做法

　　食材準(zhǔn)備

　　面條450克，魚肉片、魚肉末各150克，水發(fā)香菇60克，菠蘿肉片30克，蒜蓉、面醬、椰子汁各適量。

　　方法步驟

　　1.鍋上火，加水燒開，下面條煮熟撈出放入涼開水中過(guò)涼，再撈入碗中，用筷子挑散備用。

　　2.鍋上火，放入清水，用大火燒開，把魚肉片和魚肉末放入鍋中，煮熟后撈出。

　　3.放入面醬，拌勻后倒入面碗中。

　　4.香菇洗凈切絲，連同蒜蓉、椰子汁、菠蘿肉片一起放入鍋中煮熱，倒入面碗里拌勻，作主食食用。

　　涼拌面的做法篇2：

　　耗油牛肉涼拌面的家常做法

　　食材準(zhǔn)備

　　面條200克，牛肉片100克，青椒粒、紅椒粒各5克，色拉油、嫩肉粉、醬油、淀粉、水淀粉、料酒、蠔油、味精、姜末、蔥花各適量

　　方法步驟

　　1.將牛肉片用嫩肉粉、醬油、淀粉上漿，入油鍋中滑油至熟，倒入漏勺瀝油。

　　2.鍋放油燒熱，下姜末、蔥花熗鍋，倒入牛肉片，加料酒、蠔油、味精，用水淀粉勾芡，成面鹵待用。

　　3.面條入沸水鍋中煮熟，盛入大碗中，加入面鹵，撒上紅椒粒、青椒粒，拌勻即可。

　　涼拌面的做法篇3：

　　泡菜涼拌面的做法

　　食材準(zhǔn)備

　　面條200克，泡菜100克，青椒、紅椒、紫甘藍(lán)、菜花、胡蘿卜各適量。醋1大匙，鹽、味精各半小匙。

　　方法步驟

　　1.泡菜洗凈鹽分后切段;青椒、紅椒均去蒂、籽，洗凈后切絲;紫甘藍(lán)洗凈后切絲;胡蘿卜洗凈后切片。

　　2.菜花用手掰成小朵，洗凈后放入沸水中焯燙至熟透，撈出后過(guò)涼，瀝水，備用。

　　3.鍋內(nèi)放入大半鍋清水燒開，再放入面條，煮8分鐘至面熟，撈出后放入涼水中過(guò)涼，然后撈出、瀝干。裝入碗中備用。

　　4.將其他材料和所有調(diào)料倒入面碗中，攪拌均勻后即可。

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