川味魚(yú)香土豆茄子美味做法圖解
喜歡吃辣的童鞋們，在做魚(yú)香土豆茄子時(shí)想著改變一下口味。加點(diǎn)辣在里頭，讓人在冬天也辣的暖暖的。辣椒也能促進(jìn)新陳代謝。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的川味魚(yú)香土豆茄子做法，歡迎閱讀!
制作川味魚(yú)香土豆茄子的食材
制作川味魚(yú)香土豆茄子的步驟
1.準(zhǔn)備材料。土豆洗凈削皮切成絲，茄子切成塊。蒜和姜切片。青椒洗凈切小塊
2.熱鍋冷油。放入蒜和姜爆香
3.加入土豆茄子翻炒至變色
4.加入一大勺老干媽繼續(xù)翻炒一下
5.加入魚(yú)香汁。翻炒均勻
6.加入開(kāi)水。開(kāi)始大火煮
7.等收汁兒收得差不多后加入青椒。大火翻炒。起鍋時(shí)加入雞精
8.大功告成啦，嘻嘻
土豆茄子西紅柿的功效
土豆
土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經(jīng);有和胃調(diào)中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強(qiáng)身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結(jié)、高血壓、高血脂等病癥;還可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。
茄子
茄子含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P 750毫克。經(jīng)常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化和出血性紫癜。保護(hù)心血管、抗壞血酸：此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。
西紅柿
番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。所以食用西紅柿對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
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