飲食必須符合個(gè)體生長(zhǎng)發(fā)育和生理狀況等特點(diǎn)，含有人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)成分，含量適當(dāng)，全面滿足身體需要，維持正常生理功能，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和健康，這種膳食稱為均衡飲食。

　　怎樣才能均衡飲食

　　食物的性能與中藥一樣有四性、五味。四性即寒、熱、溫、涼;五味即酸、苦、甘、辛、咸。不同性質(zhì)的食物，可以不同程度地起到類似中藥的治療效果，如：

　　生姜性微溫，味辛，有發(fā)汗解表，溫肺止咳、溫中止嘔之效用。

　　大棗性溫，味甘，為補(bǔ)脾益胃，養(yǎng)血安神之常用藥，也是常吃之佳果;

均衡飲食

　　羊肉甘，溫，大熱，補(bǔ)虛祛寒，效同人參;

　　大蒜性溫，味辛，是常用調(diào)味品，但有良好的解毒殺菌作用，能治療腹瀉、咳嗽等癥，有天然的廣譜抗生素之稱;

　　梨子味甘，性涼，是清補(bǔ)脾胃，止咳化痰，養(yǎng)陰潤(rùn)燥之佳品;

　　西瓜性寒，味甘，功用解暑熱，除煩渴;

　　綠豆性寒，無(wú)毒，可清熱解毒、生津止渴;

　　因此食物同中藥一樣，必須平衡組合，才能保證五臟之氣平衡。五味過(guò)偏則五臟失衡，產(chǎn)生疾病。

　　寒熱均衡

　　在日常膳食中偏食溫類食物，或偏食寒涼類食物，都會(huì)對(duì)人體的體質(zhì)與性格產(chǎn)生影響。

　　常見(jiàn)的溫性食物有大棗、酒曲、黑豆、辣椒、橘子、李子、桃、羊肉、鯉魚(yú)、蝦等，這些具有補(bǔ)虛勞、祛寒冷，益氣血，暖腰膝等作用。

　　常見(jiàn)的寒性食物有小米、綠豆、蘑菇、白菜、番茄、冬瓜、西瓜、蓮藕、馬蹄、梨、螃蟹等，具有清熱解毒、消煩止渴、滋陰涼血的作用。