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      烤箱藍(lán)莓酸奶蛋糕的做法

      時(shí)間: 映芳735 分享

        藍(lán)莓果實(shí)中的花青素對(duì)眼睛有良好的保健作用,能促進(jìn)視網(wǎng)膜上視紅素的再合成,減輕眼部疲勞及提高夜間視力,是很多藥物無(wú)法比擬的。你想自己動(dòng)手做藍(lán)莓酸奶蛋糕嗎?接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編跟你分享烤箱藍(lán)莓酸奶蛋糕的做法。

        制作藍(lán)莓酸奶蛋糕需要準(zhǔn)備的材料

      • 主料
      • 雞蛋

        3個(gè)
      • 酸奶

        150g
      • 奧利奧

        1包
      • 低筋面粉

        30g
      • 輔料
      • 玉米淀粉

        20g
      • 白糖

        50g
      • 藍(lán)莓

        適量
      • 玉米油

        30g
      • 老酸奶

        適量
      • 蜂蜜

        2勺

        烤箱藍(lán)莓酸奶蛋糕烹飪過(guò)程中的步驟圖

        1.備好所需要的食材,酸奶是自制的老酸奶

        2.巧克力味的奧利奧打碎(我直接連芯一起用的),加兩勺蜂蜜拌均

        3.用勺子把混合好的餅干碎壓在活底蛋糕模中(模具底先刷一點(diǎn)黃油)

        4.雞蛋分清蛋黃與蛋白,蛋黃+酸奶+玉米油混合攪拌均勻

        5.低筋面粉和玉米淀粉過(guò)篩加入

        6.用刮板上下切拌混合成細(xì)膩的可流動(dòng)狀面糊

        7.蛋白分兩次加入白糖打至硬性發(fā)泡

        8.取一半的蛋白泡與酸奶面糊混合拌均

        9.混合好的面糊再倒入蛋白泡的盆中

        10.繼續(xù)有刮板翻拌混合好成為細(xì)膩的蛋糕糊

        11.把蛋糕糊倒在奧力奧上面,再撒入適量藍(lán)莓,入提前預(yù)熱150度的烤箱中水浴法烤一個(gè)小時(shí) (烤箱最下層放裝水的烤盤(pán),倒數(shù)二層放烤網(wǎng),蛋糕模放烤網(wǎng)上)

        12.出爐放涼后上面澆上自制的老酸奶,入冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)候再吃

        13.切小塊分享,點(diǎn)綴上藍(lán)莓更好看了

        藍(lán)莓的保健價(jià)值

        藍(lán)莓含有多種豐富的氨基酸、微量元素、花青素(主要成分為矢車(chē)菊色素-3-半乳糖苷、芍藥色素-3-半乳糖苷、矢車(chē)菊色素-3-葡萄糖苷)和花色苷以及兒茶酸等多酚類(lèi)物質(zhì),其中藍(lán)莓花青素抗氧化性很強(qiáng),對(duì)眼科和心腦血管疾病有較好的療效,能起到美容保健等多種功效;

        維生素含量一般,但維生素E和吡哆醇(維生素B6)含量相對(duì)高;

        黃酮類(lèi)物質(zhì)占干重的0.5%,這類(lèi)物質(zhì)有降血壓、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化、降血糖、減少膽固醇積累等功效,而且果汁對(duì)于致癌物質(zhì)亞硝胺具有分解能力;

        葉及果實(shí)有收斂、清熱等功效,入藥可健胃消食、止腹瀉。

        藍(lán)莓還可用于治療淋毒性尿道炎、膀胱炎等病癥,其含有豐富的銅、鐵、鋅、錳、鈣、鎂元素;

        錳元素有助于治療腎病,而且錳元素的含量高于銅元素,這有助于抗衰老;

        鋅有助于治療慢性腎病,如尿毒癥病人補(bǔ)鋅后可緩解病情,而藍(lán)莓的鋅含量達(dá)到81.7微克/克,因此有助于腎病治療;

       
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