隨著花青素的抗炎作用的提出，黃酮類化合物也被發(fā)現(xiàn)了抗發(fā)炎的特性。這使藍莓有助于炎癥性疾病，例如關(guān)節(jié)炎。平時生活中你會做藍莓酸奶蛋糕嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦藍莓酸奶蛋糕的家常做法教程。

　　藍莓酸奶蛋糕的制作食材：

　　藍莓酸奶蛋糕的做法步驟：

　　1.蛋黃蛋白分離后，蛋黃中加入色拉油、酸奶和5克白糖攪拌均勻，再篩入低筋面粉攪拌均勻

　　2.蛋白加入少量檸檬汁的打至順滑，開始放入白糖，每次放20g,分3次放完

　　3.把打好的蛋白取三分之一到蛋黃糊里切拌均勻，接著把切拌好的蛋黃糊全部倒進蛋白里.用切拌方法切拌好

　　4.蛋糕液倒入放入油紙烤盤里，在桌子上摔幾下去除氣泡，將藍莓一顆顆小心的放在蛋糕糊表面

　　5.用水浴法上下火150度烤50分鐘，中途見表面上色滿意后加蓋錫紙。

　　6.烤好的蛋糕至冷卻，放冰箱冷藏4小時以上再吃，過夜口感更好

　　藍莓的食療功效：

　　1、預(yù)防癌癥。

　　藍莓中的花青素可遏制腫瘤細胞生長，每天吃半杯即可達到抗癌功效。

　　2、防止膀胱炎。

　　藍莓中的一些成分可防止細菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究發(fā)現(xiàn)，每天吃1把藍莓就有助于改善尿路感染病情。

　　3、防治便秘。

　　1杯新鮮藍莓含大約4克膳食纖維，占膳食纖維日攝入量的14%。藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動，防治便秘。

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