榴蓮在東南亞被稱為“水果之王”，榴蓮不但擁有奇特的口感，更有許多對人體有益的功效與作用。你了解榴蓮奶油蛋糕要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理榴蓮奶油蛋糕的好吃做法。

　　榴蓮奶油蛋糕的食材準(zhǔn)備

　　榴蓮奶油蛋糕的具體做法步驟

　　1.準(zhǔn)備無水無油干凈大盆，打發(fā)蛋白

　　2.分三次加入45g白砂糖，打發(fā)至八九分發(fā)

　　3.蛋黃加入15g白砂糖，底部坐開水

　　4.打發(fā)至白糖融化，液體變稠，顏色發(fā)白

　　5.取一勺打發(fā)好的蛋白加入步驟4的蛋黃液中，切拌均勻

　　6.將步驟5翻拌均勻的蛋黃糊倒回蛋白盆中，切拌均勻

　　7.一次性加入曬過的低筋面粉，切拌均勻

　　8.水+黃油加熱融化后，加入步驟7的面糊中，攪拌均勻

　　9.模具填上剪裁好的油紙，倒入蛋糕糊，左右輕磕幾下震平表面

　　10.烤箱預(yù)熱150℃，將蛋糕放入，降溫至130℃烘烤45分鐘左右

　　11.月35分鐘左右達到彭發(fā)最高點，微微上色，繼續(xù)烘烤10分鐘即可

　　12.出爐后去油紙，放晾網(wǎng)上放置涼透

　　13.將涼透后的蛋糕一剖為二

　　14.依次涂上一層奶油，一層榴蓮，一層奶油，再蓋上另一片蛋糕

　　15.磨平表面，涂上裝飾

　　16.堆上桑葚，撒上金箔。完成!

　　榴蓮的功效與作用

　　榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對機體有很好的補養(yǎng)作用，是良好的果品類營養(yǎng)來源。 榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認(rèn)為其臭如貓屎，有的人認(rèn)為香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開胃，促進食欲的功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。

　　但是榴蓮的味道卻頗具爭議，好之者贊其酥軟甜潤，惡之者貶其有貓屎臭。撇開其味不談，榴蓮的營養(yǎng)價值卻不可小覷。據(jù)廣東藥學(xué)院營養(yǎng)系某教授介紹，它是唯一兼具高脂肪、高糖分、高熱量的高營養(yǎng)水果，有“熱帶果王”美譽，適當(dāng)吃很補身體。

　　而民間“一只榴蓮三只雞”的形象比喻皆因榴蓮有大補的功效，特別是病后體弱者以及產(chǎn)后的婦女，更加適當(dāng)多吃。此外，榴蓮具有活血驅(qū)寒功效，對于胃寒及痛經(jīng)婦女有緩解作用。

　　活血散寒，榴蓮性熱，因此可以活血散寒，緩解女性經(jīng)期疼痛癥狀，尤其適合受痛經(jīng)困擾的女性食用。同時，它還能改善腹部寒涼，促進體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補益佳品。用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯喝，一直是民間傳統(tǒng)的食療驗方，用來治療各種體寒病癥。

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