苦瓜的的苦味物質能刺激味蕾，使味覺神經興奮，刺激唾液腺，增加唾液分泌。你了解辣椒苦瓜炒肉要怎么做嗎?下面，學習啦小編來為你介紹辣椒苦瓜炒肉的做法。

　　辣椒苦瓜炒肉的食材準備

主料 瘦肉 300g 苦瓜 250g 輔料 油 適量 鹽 適量 辣椒 適量 生抽 適量 味精 適量

　　辣椒苦瓜炒肉的具體做法步驟

　　1.備苦瓜，瘦肉，辣椒。

　　2.辣椒和肉切絲，苦瓜切片。

　　3.鍋里燒油倒進肉絲大火快炒，

　　4.放井辣椒，

　　5.再放進苦瓜，

　　6.炒勻，

　　7.再混炒，

　　8.加鹽入味，

　　9.將苦瓜炒熟，

　　10.加點清水燒開，

　　11.出鍋前放點味精提鮮即可。

　　苦瓜的功效與作用

　　1、清熱益氣

　　苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

　　2、保護機體

　　苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

　　3、抗癌

　　苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。

　　4、降血糖、降血脂

　　具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松、調節(jié)內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

　　5、美容肌膚

　　苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。

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