牛蒡具有清熱散風，解毒消腫的功效，主治風熱感冒，頭痛，咳嗽。下面是學習啦小編給你整理的牛蒡好吃做法。

　　一、牛蒡排骨煲的好吃做法

　　材料

　　排骨，牛蒡，胡蘿卜，姜

　　做法

　　1、沒分割前的牛蒡象有魔術(shù)彈長短，打皮后在鹽水里浸泡一下

　　2、排骨飛水，沖洗干凈

　　3、牛蒡、胡蘿卜切段加水加一小塊姜，加到排骨里大火煮滾后保持10分鐘，改小火煲1個半小時

　　4、吃的時候加適量鹽，這湯非常好喝，牛蒡類似玉米心的甜味完全釋放在湯里

　　二、牛蒡紅棗煲土雞的好吃做法

　　材料

　　牛蒡1根　土雞半只　紅棗8顆　枸杞20顆　姜1塊調(diào)料：鹽1茶匙(5克)

　　做法

　　1)將土雞洗凈。牛蒡去皮切成塊，泡入水中(牛蒡的氧化速度比蓮藕還要塊。不過顏色變黑也別擔心，因為煲湯之后，牛蒡的顏色也肯定不是白色的)

　　2)鍋中到入水大火煮沸后，放入雞焯燙至變色后撈出，鍋中的水倒掉不要。姜切成片，或用刀拍散。

　　3)將焯好的雞放入砂鍋中，一次性倒入足量冷水，大火煮開后，改成中小火，放入姜片，牛蒡，紅棗和枸杞，蓋上蓋子煲2小時，調(diào)入鹽即可。

　　三、牛蒡山藥排骨湯的好吃做法

　　材料

　　排骨400g，牛蒡1根，鐵棍山藥1根，枸杞10g，鹽少許

　　做法

　　1.排骨用水沖洗干凈，剁成小塊。大火燒開煮鍋中的水，下排骨汆燙片刻后撈出備用

　　2.牛蒡和山藥刨去外皮，切成滾刀塊，老姜切片

　　3.將汆過水的排骨、牛蒡、山藥、枸杞、姜片一同放入湯煲中，加足量清水沒過食材，大火燒開后，調(diào)小火慢熬2個小時，加匙鹽調(diào)味即可

　　四、牛蒡芝麻雜糧飯的好吃做法

　　材料

　　五榖雜糧300公克，牛蒡100公克，紅蘿卜適量，白芝麻適量，鹽1/2小匙，雞粉少許，香油少許

　　做法

　　1.五榖雜糧洗凈后浸泡于冷水中約6∼8小時，撈出瀝干水分，備用。

　　2.牛蒡洗凈去皮、切絲;紅蘿卜洗凈去皮、切絲，備用。

　　3.取作法1五榖雜糧和紅蘿卜絲，倒入水拌勻后放入電子鍋蒸熟，熟透時趁熱加入作法2牛蒡絲和所有調(diào)味料拌勻，蓋上鍋蓋燜約5分鐘即可。