冰激凌蛋糕怎么做

　　有科學(xué)研究表明，吃甜的東西可以緩解人們生理上緊張的感覺，如果你覺得很焦慮的話，可以吃些蛋糕讓自己開心哦!下面是小編為大家整理的冰激凌蛋糕怎么做，希望對(duì)大家有幫助!

　　冰激凌蛋糕材料

　　冰激凌蛋糕制作步驟

　　1.蛋清蛋黃分離

　　2.蛋黃內(nèi)加入水，20克糖，油，攪拌均勻

　　3.篩入低筋面粉攪拌均勻，蛋黃是很稠的糊狀

　　4.蛋白加入20克糖打至硬性發(fā)泡，提起打蛋器有短小直立的尖角

　　5.蛋白分2次加入蛋黃中攪拌均勻

　　6.倒入六寸模具震出氣泡

　　7.烤箱130度預(yù)熱5分鐘，放入蛋糕糊烤50分鐘左右。

　　8.取出冰激凌加入奶油攪拌均勻

　　9.蛋糕烤熟后晾涼

　　10.從中間橫切開

　　11.一層放入模具中，抹上冰激凌，蓋上另一層再抹上冰激凌，在冰箱中冷凍2小時(shí)即可

　　12.成品

　　食用蛋糕的注意事項(xiàng)

　　1. 鮮奶蛋糕一定要當(dāng)天吃，隔天口味就變了;

　　2. 鮮奶蛋糕相對(duì)裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養(yǎng)高，逐漸成為西點(diǎn)市場的新寵，但是其保質(zhì)期短，不易貯存;

　　3. 糖尿病患者如果一定要吃，務(wù)必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，并且少量食用。
 

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