虎皮蛋糕味道美味，那么蛋糕上的花紋是怎么出現(xiàn)的，要親手制作才明白，原來(lái)這虎皮是蛋黃受熱急劇收縮形成的花紋。下面隨學(xué)習(xí)啦小吧一起看看虎皮蛋糕的制作方法把。

　　虎皮蛋糕的制作方法

　　1.蛋黃、細(xì)砂糖、蜂蜜一起倒入攪拌缸中，中速拌至糖溶化

　　2.攪拌機(jī)改為快速拌至濃稠

　　3.加入過(guò)篩的玉米淀粉

　　4.攪勻后慢速加入色拉油攪勻

　　5.將面糊倒入烤盤(pán)(烤盤(pán)墊油紙，紙上再刷油)

　　6.將面糊抹平，振動(dòng)后入爐，上火220°C、下火180°C，烤約10分鐘

　　7.烤熟后移出烤盤(pán)冷卻

　　8.中間夾入其他任意一種蛋糕卷抹上果醬卷成長(zhǎng)卷，切塊

　　虎皮蛋糕的簡(jiǎn)單制作方法

　　1先把蛋黃分在打蛋桶里

　　2加上糖粉

　　3放上打蛋球安裝到打蛋機(jī)上

　　4稱(chēng)好色拉油和糕點(diǎn)粉(分開(kāi)裝)

　　5然后拿出一個(gè)烤盤(pán)在上邊均勻的刷上色拉油(不是稱(chēng)好的 )，在鋪上一張白紙

　　6回到打單機(jī)旁開(kāi)啟機(jī)子先把蛋黃和糖粉攪均，再快打3分鐘，然后加上糕點(diǎn)粉和色拉油用抵擋攪均

　　7再倒在剛才弄好的盤(pán)子中

　　8然后用刮板抹均勻

　　9最后把爐溫升好上火250下火0先烤4分鐘倒盤(pán)再成圖片這樣就可以出了。