鷓鴣肉就是鷓鴣身上的肉，鷓鴣是鳥類的一種，羽毛大多黑白相雜，體形似雞而比雞小，尤以背上和胸、腹等部的眼狀白斑更為顯著下面是小編精心為你準備的鷓鴣的功效和營養(yǎng)價值，希望對你有幫助!

　　鷓鴣的點評

　　食材：

　　鷓鴣、豬肉、冬蟲夏草、枸杞、姜片、桂圓、紅棗、花生、淮山

　　制作步驟：

　　1、準備好所有食材，清洗干凈備用;

　　2、鷓鴣肉切成小塊，豬肉切成小片;

　　3、把所有食材加到煲鍋中，加入9分滿的水，滴入少許花生油，大火燒開大鍋里的水;

　　4、轉(zhuǎn)中火燉2小時，加入少許的食鹽調(diào)味即可食用;

　　制作簡單，營養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用有很好的保健效果。

　　鷓鴣的烹飪技巧

　　鷓鴣營養(yǎng)豐富，質(zhì)地細膩，新鮮美味，特別適合燉制和燒烤。

　　鷓鴣的保存

　　新鮮的鷓鴣肉若果不及時吃可以放到冰箱中冷凍儲存。

　　鷓鴣的選購

　　優(yōu)質(zhì)鷓鴣肉：

　　鷓鴣肉最好要到斬殺場選購，挑選好現(xiàn)場斬殺的比較新鮮，食用也比較放心。

　　鷓鴣的營養(yǎng)價值

　　鷓鴣肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸，其中氨基酸是人體必需的18種氨基酸，富含豐富的鋅、鐵、鉀、鍶等微量元素和多種維生素，經(jīng)常食用具有壯陽補腎、強身健體的功效，是男女老少皆宜的滋補佳品。

　　鷓鴣的功效

　　一、鷓鴣味甘性溫，歸脾，胃，心經(jīng)，經(jīng)常食用可以滋養(yǎng)補虛，開胃化痰;

　　二、婦女在哺乳期間食用鷓鴣，對促進嬰兒的體格和智力發(fā)育具有明顯效果;

　　三、鷓鴣具有很高的是不價值，經(jīng)常食用可以治療失眠，胃病，下痢，小兒疳積，咳嗽痰多，百日咳等;

　　四、鷓鴣還可以治貧血和消除眼疲勞、治療老年哮喘、增進人體機能、防風濕和神經(jīng)疼、防止孕婦流產(chǎn)、補虛勞、強筋骨、防止動脈硬化等;

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