花樣冰皮月餅怎么做
月餅成了一個(gè)筐，什么餡都敢往里面裝?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看一看花樣冰皮月餅的做法，資料僅供參考。
花樣冰皮月餅的做法
花樣冰皮月餅所需要的材料
花樣冰皮月餅的步驟
1.糖、牛奶、煉奶、色拉油混合攪拌。
2.所有粉混合，過(guò)篩，加入混合液中。
3.攪拌均勻。
4.拌好的粉糊過(guò)篩兩遍，靜置30分鐘。
5.放入蒸籠。
6.蒸的時(shí)候用個(gè)盤子蓋住，以免蒸汽流入。蒸25分鐘左右。
7.蒸好后拿出來(lái)攪拌。
8.我是趁熱直接將面團(tuán)扔廚師機(jī)里面攪拌了5分鐘。揉到光滑有彈力即可。
9.拿出四分之一的面團(tuán)加入可可粉。
10.揉均勻，成可可面團(tuán)。
11.依次放入抹茶和紅曲粉，做成綠面團(tuán)和粉紅面團(tuán)，剩下的白色也揉圓。
12.放入保鮮袋中放冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)以上。
13.把豆沙餡分成25克一個(gè)。其他的皮也分成25克一個(gè)。
14.搟開(kāi)一個(gè)皮包入餡 。
15.揉圓。
16.圓球滾上糕粉，模具中撒上熟粉，再把多余的倒出。把圓球放入模子。
17.用力壓下，把月餅推出來(lái)即可。
18.也可以用其他的顏色面團(tuán)，放模具的花朵花瓣上。
19.再把另外一種顏色的面團(tuán)放入。
20.壓出來(lái)月餅是花樣的，可以自己盡情發(fā)揮，想做什么花樣根據(jù)模具和自己創(chuàng)意來(lái)吧。
21.成品。
22.成品。
月餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
高糖月餅：牙口不好越吃越痛
典型代表：五仁月餅、豆沙月餅
雖然五仁月餅中的杏仁、核桃仁、黑芝麻等堅(jiān)果樣樣都是好東西，而豆沙的原型紅豆和綠豆也都是營(yíng)養(yǎng)極高的食品，但由于這類月餅在制作過(guò)程中都放了大量的蔗糖，醫(yī)生提醒患有糖尿病、胃腸道疾病的和齲齒的人不要食用。這是因?yàn)樘悄虿∪顺粤藭?huì)使血糖升高;而胃腸疾病的人進(jìn)食月餅后，可使胃酸分泌增多，對(duì)胃腸愈合極為不利;患有齲齒的人在食用月餅后，還會(huì)引發(fā)牙髓炎，使疼痛加劇。
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