餃子的歷史沿革經(jīng)歷了漫長的過程，明朝末年張自烈做了很好的說明：“水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)餃子的做法。

　　餃子的做法

　　餃子的所需材料

　　餃子的步驟

　　1.原料備用。

　　2.輔料備用。

　　3.洋蔥切成丁。

　　4.胡蘿卜切小丁。

　　5.黑木耳泡發(fā)，摘去老根，切成小丁。

　　6.豬肉末和切好的三種丁一起倒入大碗內(nèi)，加入香蔥末，醬油、鹽、香油、五香粉。

　　7.攪拌均勻即成內(nèi)餡。

　　8.取了片餃子片，在中央放上適量的餡。

　　9.如圖把餃子包好。

　　10.如圖把餃子包好。

　　11.如圖把餃子包好。

　　12.如圖把餃子包好。

　　13.如圖把餃子包好。

　　14.如圖把餃子包好。

　　15.包好所有餃子，整齊的擺放，防止粘連。

　　16.水燒開后，把餃子生坯下入鍋內(nèi)。

　　17.煮好的餃子，食用時可以搭配食醋。

　　豬肉的儲存方法

　　1、將肉切成肉片，放入塑料盒里，噴上一層料酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1天不變味。

　　2、將肉切成片，然后將肉片平攤在金屬盆中，置冷凍室凍硬，再用塑料薄膜將肉片逐層包裹起來，置冰箱冷凍室貯存，可1個月不變質(zhì)。

　　3、將肉切成肉片，在鍋內(nèi)加油煸炒至肉片轉(zhuǎn)色，盛出，涼后放進(jìn)冰箱冷藏。

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