三國時期，餃子已經(jīng)成為一種食品，被稱為“月牙餛飩”。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來的胡蘿卜餃子的做法，一起來看一看吧。

　　胡蘿卜餃子的做法

　　胡蘿卜餃子的所需材料

　　胡蘿卜餃子的步驟

　　1.胡蘿卜渣

　　2.泡發(fā)的黑木耳和香菇

　　3.用料理機打成碎狀

　　4.姜也打成姜末、將以上處理好的材料混合好

　　5.加入肉泥(要帶有3成肥肉的)、生抽、鹽、胡椒粉、雞精、一點點的老抽和2勺的泡香菇水

　　6.用戴手套的手使勁攪拌上勁成團

　　7.最后加入香蔥末攪拌均勻放入冰箱冷藏腌制15分鐘左右方便更入味

　　8.取餃子片包上，2邊對折，然后將邊緣捏緊

　　9.全部包好，包的餃子一直都是那么的丑，但是個個內(nèi)餡都是很多的哦

　　10.燒開水，加點鹽，放入餃子煮開、中途添加2次冷水，再次燒開就好了，沾上自己調(diào)的甜辣醬，嗯嗯，好吃極了

　　餃子餡的文化

　　芹菜餡—即勤財之意故為勤財餃

　　勤：即勤奮、勤勞;經(jīng)常，勤密(頻繁)源源不斷，謂之勤財。是對源源不斷的物質(zhì)財富的祈福;更是對勤勞、務(wù)實的祝福。

　　韭菜餡—即久財之意故為久財餃

　　久：即時間長、久遠，謂之久財。是祈福長久的物質(zhì)財富;更是對天長地久的祈福，但愿人長久——健康、和睦、快樂、幸福。

　　白菜餡—即百財之意故為百財餃

　　百：量詞，即百種、百樣之意，謂之百財。對百樣之財?shù)钠砀?或為對新婚燕爾白頭偕老的美好祝愿。

　　香菇餡—即鼓財之意故為鼓財餃

　　鼓：即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，或為股票大盤的勢，向上、飽鼓之意，謂之鼓財;或為對晚輩表達出希望其出人頭地的美好祝愿。

　　酸菜餡—即算財之意故為算財餃

　　算：即核計，清算。如果錢多到要算一個晚上，那是多少呢?謂之算財;或為對選擇的祝福，選擇大于努力，愿親戚朋友都能有個好的選擇，選擇好。

　　油菜餡—即有財之意故為有財餃

　　有：即存在，凡是看過趙本山的小品人，誰會忘記“有才，太有才了!”這句名言呢? 謂之有財;祝福你有財，更祝福你有才。

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