吃西餐飲酒應(yīng)搭配食用什么食物最好

　　吃西餐飲酒時(shí)應(yīng)該搭配食用什么食物最好呢?數(shù)年來(lái)，吃西餐飲酒一般都選擇適當(dāng)或固定食品似乎已成不變的規(guī)矩。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家搜集整理的吃西餐飲酒和食物的搭配。

　　吃西餐飲酒應(yīng)搭配食用什么食物最好

　　吃西餐飲酒時(shí)應(yīng)該搭配食用什么食物最好呢?數(shù)年來(lái)，吃西餐飲酒一般都選擇適當(dāng)或固定食品似乎已成不變的規(guī)矩。隨著現(xiàn)代生活中新食品和新型酒類的不斷涌現(xiàn)，這些規(guī)矩已不能滿足人們?nèi)找孀非鬆I(yíng)養(yǎng)和口感相結(jié)合的需求。因此既符合營(yíng)養(yǎng)、又滿足口感的搭配方式應(yīng)用而生。

　　飲酒和食物搭配可隨個(gè)人品味搭配。但需了解食物與酒類之間是怎樣影響和相互作用的，可以按自己口味選擇食物和酒類。按照口味酒和食物搭配的范圍分為四種，即酸味、甜味、苦味和咸味。

　　酸味：有人說(shuō)酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸極大地破壞了酒的醇香。但如果沙拉和酸性酒類同用，酒里所含的酸就會(huì)被沙拉的乳酸分解掉，這其實(shí)是一種絕好的搭配。所以可選擇酸性酒和酸性食物一起食用，酸性酒類與含咸食品共用，味道也很好。

　　甜味：用餐時(shí)依個(gè)人口味選擇甜點(diǎn)。一般來(lái)說(shuō)，甜食會(huì)使甜酒口味減淡。如果選用加利福尼亞查頓尼酒和一小片烤箭魚(yú)一起食用，酒會(huì)顯得很甜。但如果在魚(yú)上放入沙拉，酒里的果味就會(huì)減色不少。所以吃甜點(diǎn)時(shí)，糖份過(guò)高的甜點(diǎn)會(huì)將酒味覆蓋而失去了原味，應(yīng)該選擇略甜一點(diǎn)的酒類，這樣酒才能保持原來(lái)的口味。

　　苦味：主要依據(jù)個(gè)人喜好原則?？辔毒坪蛶Э辔兜氖澄镆黄鹗秤每辔稌?huì)減少。所以如果想減淡或除去苦味，可以將苦酒和帶苦味的食物搭配食用。

　　咸味：一般沒(méi)有鹽味酒，但有許多酒類能降低含咸食品的鹽味。許多國(guó)家和地區(qū)食用海產(chǎn)品如魚(yú)類時(shí)，都會(huì)配用檸檬汁或酒類，主要原因是酸能減低魚(yú)類的咸度，食用時(shí)，味道更加鮮美可口。

　　綜上述，西餐講究的不但是營(yíng)養(yǎng)，更講究的是情調(diào)和氛圍。吃西餐既要了解程序和過(guò)程，更要掌握喝酒與食物的搭配，掌握各種酒的成分和食品的味道。使吃飯與飲食文化有機(jī)結(jié)合，才是西餐所擁有的獨(dú)特魅力。