排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。美味的紅燒排骨應該要怎么做呢?下面是學習啦小編給大家整理的紅燒排骨家常做法教程。

　　制作紅燒排骨需要準備的材料

　　紅燒排骨烹飪過程中的步驟圖

　　1.排骨洗凈斬成小塊。

　　2.準備好蔥姜蒜 八角 辣椒 桂皮，用紗布包成料包。

　　3.把排骨焯水備用。

　　4.炒鍋放入少量的油，下入排骨煸炒。

　　5.小火煸炒至排骨微黃。

　　6.倒出多余的油，下入冰糖繼續(xù)煸炒上色。

　　7.加入紅燒醬油 料酒繼續(xù)煸炒至湯汁收干。

　　8.加入開水沒過排骨。

　　9.大火燒開，加入料包 蔥姜蒜，轉小火燜至1小時，加入鹽調(diào)味，收干湯汁即可。

　　紅燒排骨的營養(yǎng)功效

　　補中益氣

　　中醫(yī)認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

　　滋養(yǎng)脾胃

　　排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善貧血

　　排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　強健筋骨

　　排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

　　增強體力

　　排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

　　補鈣

　　排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

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