常吃香菇能促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。你想知道好吃的香菇雞腿是如何做的嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦香菇雞腿的家常做法。

　　香菇雞腿的食材準(zhǔn)備

　　香菇雞腿的具體做法步驟

　　1.雞腿洗干凈。

　　2.剔除雞骨。

　　3.雞腿肉切成塊，加鹽 蠔油 料酒 白糖 胡椒粉攪拌均勻腌制15分鐘。

　　4.胡蘿卜、香菇、芹菜摘洗干凈。

　　5.胡蘿卜、香菇、芹菜回刀。

　　6.起油鍋，蔥姜入鍋炒香后雞腿肉入鍋炒。

　　7.加蠔油炒。

　　8.加料酒炒。

　　9.加冰糖炒。炒均勻加適量水，蓋上鍋蓋燒。

　　10.燒至雞腿7、8分熟，香菇入鍋炒。

　　11.胡蘿卜芹菜入鍋炒。加鹽、胡椒粉炒。

　　12.炒均勻即可出鍋裝盤。

　　香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。

　　2.菇蛋白質(zhì)里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就占了7種，并且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達(dá)80%。

　　3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風(fēng)味尤其鮮美。

　　香菇的食用效果

　　1. 提高機(jī)體免疫功能

　　香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。

　　2. 延緩衰老

　　香菇的水提取物對(duì)過氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。

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