優(yōu)質(zhì)奶油必須保存于冷藏設(shè)備中，適宜溫度為-5-5攝氏度范圍。你想自己動手做好吃的奶油蛋糕嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你奶油蛋糕的圖解做法。

　　奶油蛋糕的制作食材

　　奶油蛋糕的做法步驟

　　1.準(zhǔn)備好材料。

　　2.玉米油加水拌成米湯狀。

　　3.加入30克糖攪拌至糖融化。

　　4.篩入過篩兩次的低粉，攪拌到無干粉。

　　5.分兩次加入蛋黃。

　　6.混合成蛋黃糊待用。

　　7.蛋白加50克白糖打至9分發(fā)。

　　8.取三分之一蛋白放入蛋黃糊中，翻拌均勻，再倒入剩余的蛋白中，翻拌均勻。

　　9.倒入方形蛋糕模具中，震幾下氣泡。

　　10.烤箱預(yù)熱180度中層25分鐘。

　　11.淡奶油加糖粉打發(fā)。

　　12.烤好的蛋糕放涼后切成兩片，在上面涂上奶油。

　　13.再放上另一片蛋糕。

　　14.涂上奶油。

　　15.把蛋糕切成小塊，用慕斯圍邊圍好，用裱花嘴裝飾。

　　16.上面撒上彩色糖和銀珠裝飾即可。

　　奶油的介紹

　　奶油奶酪，英文名為cream cheese，是一種未成熟的全脂奶酪，色澤潔白，質(zhì)地細(xì)膩，口感微酸，非常適合用來制作奶酪蛋糕。奶油奶酪開封后非常容易變質(zhì)，所以要盡早食用。

　　奶油的營養(yǎng)成分(營養(yǎng)素含量/每100克)

　　營養(yǎng)素

　　含量(每100克)

　　熱量(大卡)

　　224.67

　　碳水化合物(克)

　　12.40

　　脂肪(克)

　　16.00

　　蛋白質(zhì)(克)

　　8.00

　　纖維素(克)

　　一

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