生活質(zhì)量的提高，讓人們的日常飲食越來(lái)越豐富，除了新鮮蔬菜，雞鴨魚(yú)肉也逐漸成為餐桌上的“?？?rdquo;。那么，帶魚(yú)怎么做好吃呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享帶魚(yú)的好吃做法，希望你喜歡。

　　帶魚(yú)的好吃做法一：干鍋帶魚(yú)

　　材料

　　帶魚(yú)750克、干辣椒30克、姜蒜末、泡姜1個(gè)、花椒、豆鼓少許、郫縣豆瓣少許、芝麻、料酒、少許老抽、味精、少許醋、小蔥段

　　做法

　　1、買(mǎi)帶魚(yú)時(shí)處理干凈，拿回家清洗干凈，瀝干水份待用。辣椒切段、泡椒切細(xì)顆粒。2、用煎鍋把帶魚(yú)煎黃兩面撈出待用。(煎的過(guò)程中可以放點(diǎn)鹽，免得油濺燙到手。)3、從新用鍋(不是煎鍋哈)放油，熱油鍋放入姜蒜末、泡姜、花椒、豆鼓、豆瓣、老抽少許、干辣椒、料酒炒香，把帶魚(yú)倒進(jìn)一起翻炒片刻，起鍋時(shí)放點(diǎn)醋、芝麻、味精和蔥段即可。(家里吃就沒(méi)有放多少辣椒)

　　帶魚(yú)的好吃做法二：帶魚(yú)壽司

　　材料

　　壽司紫菜4張，米飯(一半大米，一半糯米，三人量)，黃瓜，胡蘿卜半根，帶魚(yú)400G，火腿肉，壽司醋，沙拉醬，介末，魚(yú)子醬

　　做法

　　1、大米淘洗干凈后，在微波爐煮熟，晾涼待用

　　2、黃瓜;胡蘿卜;洗凈控干后和火腿肉一起切小細(xì)長(zhǎng)條。雞蛋攤成薄餅，切細(xì)長(zhǎng)條。

　　3、帶魚(yú)切成與紫菜一般長(zhǎng)短，洗凈后起鍋用水加鹽煮熟，晾涼了。

　　順著魚(yú)紋挑出長(zhǎng)條魚(yú)柳，待用，用帶魚(yú)的好處是無(wú)小刺，肉質(zhì)細(xì)嫩，材料經(jīng)濟(jì)、方便采買(mǎi)

　　4、一邊煮米飯、一邊煮帶魚(yú)，空出的時(shí)間調(diào)壽司醋，壽司醋有賣(mài)現(xiàn)成的，可家里并不長(zhǎng)做壽司

　　放時(shí)間長(zhǎng)了要過(guò)期，我還是喜歡自己即時(shí)DIY。

　　用醋;鹽;糖依個(gè)人口味調(diào)成壽司醋，趁米飯微熱時(shí)用筷子攪松后拌入壽司醋調(diào)味.

　　5、拿出一張壽司紫菜鋪平在壽司簾上，做壽司一定要買(mǎi)壽司簾，操作時(shí)才能讓壽司緊致有型。

　　6、把用壽司醋拌好的米飯用勺子均勻在紫菜上展開(kāi)、鋪平，把黃瓜;胡蘿卜;

　　火腿肉條;雞蛋條魚(yú)柳放在壽司飯上.

　　7、用壽司竹簾卷成起。

　　8、切大小適中的成品，

　　帶魚(yú)的好吃做法三：麻辣帶魚(yú)

　　材料

　　主料：帶魚(yú)600克

　　輔料：植物油50克、鹽10克、辣皮子10個(gè)、花椒粒5克、麻椒粒5個(gè)、姜10克、蔥3根、味精2克、料酒5、老抽3克、大蒜兩瓣、白糖2克、老抽

　　做法

　　1、把帶魚(yú)洗凈收拾干凈，用鹽拌均勻，每塊鋪在大盤(pán)子里腌制30分鐘以上去掉水分，如果油炸，炸的時(shí)候撒上淀粉拌均勻，這樣炸的魚(yú)塊好看形狀好看，蔥、姜、辣皮子洗凈切末;

　　2、熱鍋涼油，油熱7層，均勻地撒上少許鹽，下帶魚(yú)，煎到一面發(fā)硬發(fā)黃，翻面在煎另一面，兩面都金黃色撈起;

　　3、鍋里留底油，加花椒粒、麻椒粒、辣皮子爆出香味，加蔥、姜、大蒜炒出香味，下帶魚(yú)把料酒烹在帶魚(yú)上，加老抽翻炒均勻;

　　4、加熱水、白糖、鹽，中小火燒到湯汁濃稠，加味精翻炒均勻，撒上香菜末即可。

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