胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。平時生活中你會做胡蘿卜鯽魚湯嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享家常胡蘿卜鯽魚湯的家常做法。

　　胡蘿卜鯽魚湯的制作食材

　　胡蘿卜鯽魚湯的做法步驟

　　1.鯽魚去鱗、去腮、去腸洗干凈。胡蘿卜山藥洗干凈。

　　2.山藥去皮切成滾刀塊。胡蘿卜切成滾刀塊。

　　3.鯽魚裹上面粉。

　　4.鍋里放花椒，加油燒熱。

　　5.鯽魚入鍋煎后盛出。

　　6.煮鍋添加蔥姜蒜。

　　7.煎好的鯽魚入煮鍋，添加開水煮。

　　8.10分鐘后山藥、胡蘿卜入鍋同煮。

　　9.煮至食材熟，加胡椒粉。

　　10.加鹽關(guān)火。

　　11.盛出即可享用。

　　胡蘿卜簡介

　　胡蘿卜為半耐寒性蔬菜，發(fā)芽適宜溫度為20-25℃，生長適宜溫度為晝18-23℃，夜溫13-18℃，溫度過高、過低均對生長不利，胡蘿卜根系發(fā)達(dá)，因此，深翻土地對促進(jìn)根系旺盛生長和肉質(zhì)根肥大起重要作用。要求土層深厚的砂質(zhì)壤土，PH5-8較為適宜。要求土壤濕度為土壤最大持水量的60-80%，若生長前期水分過多，地上部分生長過旺，會影響肉質(zhì)根膨大生長;若生長后期水分不足，則直根不能充分膨大，致使產(chǎn)量降低。過于粘重的土壤或施用未腐熟的基肥，都會妨礙肉質(zhì)根的正常生長，產(chǎn)生畸形根。

　　胡蘿卜原產(chǎn)亞洲西部，阿富汗是紫色胡蘿卜最早培植地，栽培歷史是2000年以上。10世紀(jì)時經(jīng)伊朗傳入歐洲大陸，演化發(fā)展成短圓錐形橘黃色。15世紀(jì)英國已有栽培，16世紀(jì)傳入美國。12世紀(jì)經(jīng)伊朗傳入中國，此時，胡蘿卜在中國發(fā)展成長根形，日本在16世紀(jì)從中國引入，有紅胡蘿卜、黃胡蘿卜之分。胡蘿卜即稱胡蘿卜，日本人稱人參。

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