茄子以果形均勻周正、老嫩適度、無裂口、腐爛、銹皮、斑點(diǎn)、皮薄、子少、肉厚、細(xì)嫩為佳。美味的蒜蓉烤茄子應(yīng)該要怎么做呢?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享蒜蓉烤茄子的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　蒜蓉烤茄子的食材準(zhǔn)備

　　蒜蓉烤茄子的具體做法步驟

　　1.茄子先洗凈，再刷層油，整個的放入微波爐中，選擇“烤肉功能”，重量500g

　　2.因?yàn)闊o肉不歡，更是因?yàn)榧訌?qiáng)版，所以鍋中熱油，放入切好的五花肉丁，加1勺蒜蓉辣醬炒熟，盛出備用

　　3.一頭大蒜切成蒜末，拌入少量剁椒，切少許蔥。此時(shí)的茄子是8分熟的，后面鋪上蒜蓉還要烤

　　4.茄子對半切開，用手均勻的撒一層鹽，鋪一層肉末

　　5.在肉末上再鋪一層蒜蓉，在蒜蓉上撒少許食用油才夠香

　　6.放入微波爐中重復(fù)“烤肉功能”，“重量500g”，滿屋子都是燒烤的味道

　　7.最后撒少許香蔥即可，喜歡燒烤味的可以撒一點(diǎn)孜然，加強(qiáng)版蒜蓉烤茄子開動吧~

　　茄子的功效與作用

　　1.治胃癌

　　國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強(qiáng)手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

　　2.抗衰老

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　3.降低膽固醇保護(hù)心血管

　　經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。

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