西紅柿含胡蘿卜素，有美容、抗衰老、護(hù)膚等功效。平時(shí)生活中你會(huì)做西紅柿絲瓜湯嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享絲瓜西紅柿湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。

　　絲瓜西紅柿湯的食材準(zhǔn)備

　　絲瓜西紅柿湯的具體做法步驟

　　1.各種食材洗凈，絲瓜祛薄皮，木耳泡發(fā)。

　　2.粉絲用涼水泡上備用。

　　3.絲瓜滾刀切薄片，西紅柿切小塊，木耳手撕小塊。蔥、姜切碎。

　　4.雞蛋打散備用。

　　5.鍋中放油，油熱后放蔥、姜煸香，放西紅柿、絲瓜翻炒，炒軟后放入木耳翻炒。

　　6.鍋中加入一大碗清水，水沸后把粉絲放進(jìn)去煮一會(huì)兒，再把打散的蛋液倒進(jìn)去，待成形后用勺子攪一下。

　　加鹽調(diào)味兒，出鍋。

　　西紅柿的食用方法

　　1.不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補(bǔ)充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。

　　2.不宜空腹吃，因其所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛。

　　3.不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵堿。

　　4.不宜長(zhǎng)時(shí)高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用，因此，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱;燒煮時(shí)稍加些醋，就能破壞其中的有害物質(zhì)番茄堿。

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