蓮菜排骨湯就是以排骨和蓮藕為主料熬制的一道湯。蓮藕排骨湯是被譽(yù)為千湖之省、水鄉(xiāng)澤國(guó)、蓮藕之鄉(xiāng)的湖北的名吃。而且制作的步驟也很簡(jiǎn)單。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的蓮菜排骨湯做法，歡迎閱讀!

　　制作蓮菜排骨湯的食材

　　蓮菜排骨湯簡(jiǎn)單的步驟

　　1.所需所有原料

　　2.蓮菜洗凈切塊備用

　　3.排骨焯水備用

　　4.高壓鍋放水，放入焯好水的排骨，加入料酒，大料，胡蘿卜，壓20分鐘

　　5.把蓮菜放入壓好的排骨中，在煮10分鐘即可

　　吃蓮藕的禁忌

　　1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕

　　生藕性偏涼，對(duì)于身體比較燥熱的人，吃點(diǎn)生拌藕片很好。但本來(lái)脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃涼拌較難消化，且容易加重寒癥。

　　2、忌用鐵鍋烹飪蓮藕

　　蓮藕中含有豐富的鐵質(zhì)，最好用陶瓷或不銹鋼的器皿來(lái)煮，避免用鐵鍋、鋁鍋，否則會(huì)變黑，品相難看，影響食欲。

　　3、切過的藕不宜直接存放

　　蓮藕切完后，應(yīng)馬上制作。因?yàn)榍锌谌菀鬃兒诟瘔?，沒做完的，不要直接放在室內(nèi)，存放可用保鮮膜貼上切口，放入冰箱保存。

　　4、大豆與蓮藕不宜同吃

　　有的人用蓮藕燉肉時(shí)，喜歡往里面加一點(diǎn)大豆，這不太可取。大豆中含有豐富的鐵質(zhì)，不能與含纖維素多的蓮藕同食，纖維素會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收。

　　5、產(chǎn)婦不宜太早吃蓮藕

　　蓮藕是老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者。但因?yàn)樯徟浩珱?，產(chǎn)婦不宜過早食用。

　　6、藕和白蘿卜、豬肝不宜同吃

　　有人做菜時(shí)喜歡混搭，比如燉排骨，一看家里又有蘿卜又有藕，那就一起加進(jìn)去。這不太好啊同志們，藕和白蘿卜都是寒性，冬天一起吃，小心越吃越冷。

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