青椒辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調(diào)味料。你想自己動(dòng)手做好吃的虎皮青椒嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享虎皮青椒的做法。

　　虎皮青椒的材料準(zhǔn)備

　　虎皮青椒的制作過(guò)程

　　1.將青椒洗好，并瀝干，注意一定要瀝干了，要不然下鍋的時(shí)候油會(huì)因?yàn)橛兴M(jìn)去而濺得到處都是，再將青椒切成段，當(dāng)然也可以整個(gè)的放進(jìn)去;

　　2.坐鍋點(diǎn)火，倒入油到鍋中;

　　3.在鍋中加入蒜爆鍋;

　　4.將好成段的青椒一一的放過(guò)鍋中;

　　5.待青椒的一面有些微黃時(shí)，再翻個(gè)面;

　　6.待兩面都煎好之后，起鍋;

　　7.起鍋之后，在青椒上澆上味極鮮;

　　8.成品出鍋了。

　　青椒的烹飪注意事項(xiàng)

　　用醬油會(huì)使菜色變暗，味道也不會(huì)清香。

　　用急火快炒，可使青椒保持原有的色味。

　　選擇大而豐富的青椒，剖開(kāi)、去子，將5%的純堿水加熱到九十度左右，然后把青椒放入浸泡3-4分鐘，撈出晾干，不但顏色得以保持，味道也會(huì)很好。

　　青椒不宜一次吃得過(guò)多，保舉量為每餐60克

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