鯉魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就很好，燉大鯉魚(yú)味道也很好。燉大鯉魚(yú)好吃的做法有哪些呢?下面是的燉大鯉魚(yú)好吃的做法，歡迎閱讀。

　　燉大鯉魚(yú)好吃的做法1：大鯉魚(yú)燉大豆腐

　　材料

　　主料：大鯉魚(yú)500g、大豆腐100g;

　　輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量、花椒適量、辣椒適量

　　大鯉魚(yú)燉大豆腐

　　1

　　收拾好的大鯉魚(yú)。

　　2

　　準(zhǔn)備好的大豆腐。

　　3

　　切好的調(diào)料。

　　4

　　鍋燒熱。

　　5

　　加適量的豆油。

　　6

　　將蔥花等炒香。

　　7

　　用醬炒香。

　　8

　　加適量的水。

　　9

　　加適量的鹽和醬油等。

　　10

　　燒開(kāi)了。

　　11

　　將準(zhǔn)備好的大鯉魚(yú)放鍋里大火燉。

　　12

　　燉開(kāi)了之后將大豆腐也放鍋里燉。

　　13

　　大火燉半個(gè)小時(shí)左右關(guān)火。

　　14

　　裝盤(pán)子里加適量的香菜。

　　小貼士

　　一定要等湯開(kāi)了之后再放魚(yú)。

　　燉大鯉魚(yú)好吃的做法2

　　原料：

　　新鮮鯉魚(yú)1條、豆腐1塊、土豆1個(gè)、白菜葉、寬粉、大料2個(gè)、干辣椒6個(gè)、姜1小塊、大蔥段適量、香菜少許、大醬3湯匙、生抽1湯匙、白糖少許、鹽1/2茶匙、料酒1湯匙。

　　做法：

　　1、將魚(yú)收拾干凈，魚(yú)身上劃幾刀，豆腐切片，土豆切塊。

　　2、鍋里油燒熱，魚(yú)下鍋過(guò)油取出。

　　3、蔥姜爆鍋，再放入干辣椒和大料嗎，出香味后，添湯，放入魚(yú)，料酒，鹽，生抽和大醬，用小火燉20分鐘。

　　4、將豆腐片土豆塊先下入鍋內(nèi)，燉10分鐘。

　　5、再加入寬粉，白菜，繼續(xù)用小火燉10分鐘，最后將燉好的魚(yú)連湯帶菜盛到盆里，撒上香菜即可。

　　燉大鯉魚(yú)好吃的做法3：

　　材料

　　主料：鯉魚(yú)一半;

　　輔料：油適量、蔥適量、姜適量、大料適量、香葉2片、鹽適量

　　燉大鯉魚(yú)

　　1

　　六斤重的大鯉魚(yú)，處理干凈

　　2

　　用一半即可，斬段

　　3

　　配料

　　4

　　油燒熱，放蔥姜

　　5

　　放魚(yú)段

　　6

　　煎一下

　　7

　　放水，大料，香葉

　　8

　　大火煮開(kāi)，小火收汁，放鹽，起鍋

　　9

　　開(kāi)動(dòng)嘍

　　小貼士

　　大火燉到奶白色的湯，小火收汁

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