酸辣木耳拌菠菜的租到特別的簡單，而且吃起來的口感很好，用菠菜和黑木耳一起涼拌，還可以補充多種維生素，又能排毒解膩助消化的，也是一道很美味的菜肴。想要了解更多酸辣木耳拌菠菜的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作酸辣木耳拌菠菜的食材

　　酸辣木耳拌菠菜美味又健康的步驟

　　1.準備好所有的食材。

　　2.菠菜洗凈焯燙過涼瀝干水分。

　　3.黑木耳泡發(fā)洗凈快速焯燙過涼。

　　4.把菠菜切段黑木耳一起放入大碗中加少許鹽拌均勻。

　　5.蒜瓣切末，紅辣椒，小米椒切碎。

　　6.取一個小碗加入蒸魚豉油，香醋，蒜末，紅辣椒，小米椒，糖，鹽，香油拌均勻。

　　7.然后澆在菠菜木耳大碗中。

　　8.拌均勻即可食用。

　　孕婦吃菠菜注意事項

　　如果鈣、鋅被草酸破壞，將給孕婦和胎兒帶來不利的影響。

　　孕婦缺鋅，會使其食欲不振、味覺下降;孕婦缺鈣會造成腿抽筋或牙病，所以孕婦吃菠菜必須注意攝取量，不宜過多。

　　孕婦食用菠菜時宜先煮過，去掉菜水，以減少草酸含量。

　　菠菜煎餅的做法

　　用料：菠菜100克，雞蛋1個，面粉半杯，鹽適量，胡椒粉少量，糖少量，油適量。

　　做法：

　　1、將菠菜去根清洗干凈，放入沸水中焯一下，撈出瀝干。

　　2、將焯過的菠菜放入攪拌機中，加入一杯的水攪拌成菠菜汁。

　　3、將菠菜汁倒入一個容器內，加入面粉、雞蛋和鹽、糖、胡椒粉用筷子調成面糊。

　　4、平底鍋燒熱，放入少量油，轉中火，盛一勺面糊倒入鍋中，一面煎熟以后翻面，直到兩面煎成金黃色即可，吃的時候可以配上番茄醬等。

　　小貼士：

　　1、菠菜之中含有大量草酸，不僅影響人對鈣的吸收還使菠菜有酸澀味，所以制作菠菜最好事先用水汆燙一下，去除草酸也減少澀味。

　　2、和面糊時，面粉要逐步加入，稀稠程度以能從筷子上緩慢滴下為準。

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