豬血中的血漿蛋白被胃酸分解，產(chǎn)生一種可以消毒、滑腸的分解物，可以排除體內(nèi)的有毒物質(zhì)，而且做法也是是憤怒的簡單，這道豬血酸辣湯很開胃，也適合養(yǎng)生。以下是學習啦小編推薦的豬血酸辣湯做法，歡迎閱讀!

　　制作豬血酸辣湯的食材

　　豬血酸辣湯好吃又養(yǎng)生的步驟

　　1.豬血先切薄片，然后改刀成細條

　　2.燒開水，將豬血放入焯燙片刻，過涼洗凈待用

　　3.鍋內(nèi)重新放入清水，倒入大喜大酸辣調(diào)味包

　　4.加入焯燙好的豬血，燒開

　　5.倒入3勺左右的水淀粉勾芡(薄芡即可)，將雞蛋打散淋入、撒些胡椒粉，淋點白醋，放入香蔥末即可出鍋

　　豬血不能與什么同吃

　　1、豬血+海帶：便秘

　　海帶味道鮮美，還含有充足的碘，具有補碘和清熱的作用。豬血的作用有解毒和吸灰塵，而且還含有蛋白質(zhì)，鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。但海帶和豬血相克，兩者同吃不利于消化吸收，導致便秘。

　　2、豬血+黃豆：消化不良

　　黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力;但豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良。

　　3、豬血+何首烏：身體不適

　　何首烏是藥性良好、極多的一款中藥材，但要注意，吃了豬血不要服用何首烏，因為豬血與何首烏相克，會引起身體不適。

　　另外，豬血忌與茱萸同食，也不宜與菱、杏仁同食，大家平時食用豬血時要注意了。

　　豬血的吃法

　　將豬血從市場上買回來以后要放好，不要弄得很細碎，將上面附著的少量豬毛清理干凈以后放開水里燙一下，這樣可以去除掉豬血帶著的特有腥味。

　　在炒食豬血的時候要開大火，為了把腥味去除得更加徹底還可以加一些料酒。在制作豬血的時候可以放些蔥姜以蓋味，豬血和韭菜是“最佳拍檔”，兩者經(jīng)常一起搭配著食用，最好不要單獨烹調(diào)豬血。

　　豬血最好是每周吃一次就可以，平時也不用過分追求次數(shù)，把飲食如此規(guī)律化不好，即使一個月吃一次也會很有好處。過量食用，會造成鐵中毒，影響其他礦物質(zhì)的吸收，所以除非特殊需要人群，一周建議食用不超過2次。豬血中同時含有豬機體的新陳代謝廢物，大量食用也會給人體帶來負擔(包括激素，藥物，尿素等)。

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