洋蔥肉末粉絲煲是一道很好吃的菜肴，粉絲煲本來居多就是用肉末做，加上洋蔥好吃的口感，吃起來的味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。小編給大家精心推薦的洋蔥肉末粉絲煲做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作洋蔥肉末粉絲煲的食材

　　洋蔥肉末粉絲煲簡單又好吃的步驟

　　1.首先清洗好好洋蔥，去頭尾。

　　2.將洋蔥切成小丁狀。

　　3.青紅椒清晰干凈，去蒂去芯。切成小丁狀。

　　4.蔥也切成末。

　　5.準備好適量的里脊肉，手動切成肉泥。。注意。一定要手工自己切哦。。。如果喜歡吃肥肉的可以用后腿肉或則五花肉代替哦~·但是我發(fā)現(xiàn)里脊做末口感還是相對不錯。

　　6.切好的肉泥，放入醬油、料酒、生粉、少量的鹽、雞精、孜然攪拌均勻，然后腌制10分鐘左右。如果喜歡口感潤滑一點的可以放入適量的蛋清。

　　7.砂鍋洗凈，放入泡發(fā)好的粉絲墊底。東西備好。開炒。哦也(*^__^*) 嘻嘻……

　　8.鍋中放少量油，放入洋蔥，綠紅椒炒斷生，可放入適量鹽調(diào)味。。。炒到洋蔥香味出來盛出備用。

　　9.鍋洗凈，放入油，大蒜爆香，放入腌制好的肉末開始翻炒。

　　10.將炒好的洋蔥綠紅椒一起放入一同翻炒，放醬油、鹽、雞精‘豆瓣醬，如果想有辣味的同學可以放入辣椒粉哦。。

　　11.將超好的洋蔥肉末放入撒鍋中，然后放入適當?shù)母邷?，紅燒醬肉提味，因為之前放了豆瓣醬和鹽，所以不怕粉絲沒有味道。。這樣煲上3-5分鐘即可，過久，粉絲就會爛掉不好吃了。

　　12.最后撒上蔥末就OK了。哈哈?？梢蚤_吃了。

　　洋蔥怎么切不流淚

　　1、在流水中切洋蔥。在流水中切洋蔥，這樣可以控制洋蔥里面氣體的揮發(fā)，但是雖然這樣不刺激眼睛，卻很浪費水。這招不推薦。

　　2、把洋蔥放入冰箱中冷藏。在切洋蔥前把洋蔥放入冰箱中冷藏，5-10分鐘之后取出再切，刺激性氣味就會揮發(fā)得少一些，再切的時候也不會流淚了。

　　3、嚼口香糖。下眼瞼靠近鼻梁處有個小孔，它和鼻梁、咽喉相通，用來排出多余淚液。切蔥時辛辣氣體使眼睛受到刺激，淚腺分泌的淚液增加。而嚼口香糖時上下頜不斷開合，會在內(nèi)部形成負壓把淚液通過這個小孔吸到口腔。這樣眼里沒多余的淚液就不會流淚了。

　　4、咬筷子。切洋蔥時，將筷子橫過來銜在嘴里，這樣眼淚就不會流出來，因為銜著筷子口腔內(nèi)就會變干燥，體內(nèi)就會分泌唾液，與切洋蔥時流出的眼淚相比，唾液會率先流出，因此具有抑制流淚的功效。

　　5、將洋蔥涼水浸泡。如果不進冰箱，將洋蔥頭尾去掉，將其切成兩半放在涼水中浸泡10分鐘也有同上的效果。

　　6、微波爐加熱20秒。切洋蔥之前先將洋蔥放到微波爐中加熱20秒，請將洋蔥包上保鮮膜加熱，加熱據(jù)說可以讓洋蔥中的刺激成分變質(zhì)。

　　7、戴著泳鏡切洋蔥。泳鏡對眼睛的封閉的效果比較好，這樣切洋蔥時就不回有刺激物質(zhì)揮發(fā)到眼睛里了。

　　8、用濕潤的刀具切洋蔥。用濕潤的刀具切洋蔥也是個不錯的方法，在切的時候經(jīng)常把刀用水洗一下再切。切洋蔥之前，最好在菜刀上抹點植物油，這樣一來切時就不流淚了。

　　9、在砧板旁點支蠟燭。切洋蔥時可以在砧板旁點支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味。效果不錯!切洋蔥案板上放一勺鹽，就不會辣眼了。

　　10、塞紙巾。雖然不太雅觀，但卻是最簡單的秘訣，請往鼻孔里塞入紙巾吧，因為洋蔥中的刺激性成分進入鼻子里能刺激眼睛，塞住鼻子可以防止刺激性成分進入體內(nèi)。

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