豉香黃秋葵美味又健康的做法
豉香黃秋葵是一道美味又很健康的菜肴，青紅椒黃豆醬做汁味道咸香好吃，搭配上秋葵獨(dú)特的口感，也是一道很好吃的菜肴，同時(shí)也有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。以下是小編推薦的豉香黃秋葵做法，歡迎閱讀!
制作豉香黃秋葵的食材
豉香黃秋葵美味又健康的步驟
1.秋葵洗凈
2.在開(kāi)水鍋內(nèi)焯水2分鐘撈出
3.去蒂，縱向切開(kāi)
4.毛豆剝粒
5.紅椒切丁
6.青椒切丁
7.生姜切絲
8.黃豆醬適量
9.加入適量水稀釋
10.大蔥切花
11.熱鍋涼油，放入蔥姜爆香
12.放入黃豆醬及青豆
13.放入青紅椒
14.翻炒均勻
秋葵可不可以生吃
秋葵可以生吃。
秋葵在我國(guó)多作為蔬菜食用，在食用之前是需要經(jīng)過(guò)充分烹飪的，但是在非洲，秋葵是一種十分常見(jiàn)的生吃零食，當(dāng)?shù)厝酥苯訉⑶锟韺拥慕q毛清理干凈，直接入嘴嚼食，由此可見(jiàn)，秋葵是能生吃的。
秋葵生吃好還是熟吃好
秋葵生吃不是很好，建議熟吃更好一點(diǎn)。
秋葵生吃雖然能避免烹飪過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失，增加秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是秋葵生吃對(duì)身體并不是很好，而且對(duì)秋葵中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收也有所損失。再者秋葵屬于寒涼性的食物，生吃寒氣更重，經(jīng)過(guò)烹飪之后能降低其寒氣，再食用對(duì)身體內(nèi)的寒熱平衡影響較小。
秋葵除可生食外，還可以炒食、煮湯、做色拉、油炸、涼拌、醬漬、醋漬、制泡菜等多種烹調(diào)方法。即可以單獨(dú)煮食也可以和其它的食物一起烹調(diào)，黃秋葵常被用來(lái)熬制濃湯或者燉肉，湯的口感就變得濃濃稠稠，味道也很鮮美。這是由于黃秋葵特有的果膠成分，使湯變稠。秋葵肉片、秋葵魚片、素炒黃秋葵、秋葵香蝦、秋葵肉(魚)片湯、秋葵番茄濃湯這些都是由黃秋葵做出的鮮美菜肴。 在歐洲和美國(guó)，黃秋葵是很受歡迎的蔬菜，秋葵拌空心粉沙拉也很常見(jiàn)，美國(guó)的南方紐奧良還有一道名餐秋葵什錦湯飯。在日本，黃秋葵還常被用來(lái)和醬油或柴魚片涼拌，或者做成秋葵烤鰻魚拌飯、秋葵壽司卷等等。
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