牛肚的口感軟而不爛，筋而不韌，牛肚具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，青椒炒牛肚怎么做呢?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.原料。

　　2.青椒洗凈切絲，牛肚切絲焯水煮到軟撈出。

　　3.蔥切段，蒜切片，姜切絲。

　　4.少許油，6成熱下蔥姜蒜炒出香味。

　　5.放入牛肚青椒煸炒1分鐘。

　　6.調(diào)入鹽、蠔油，炒到青椒斷生。

　　小貼士

　　牛肚超市和菜市場(chǎng)都有，因?yàn)橘u(mài)的時(shí)候露天所以怕有灰塵要焯水瀝干，焯水的時(shí)候注意看牛肚如果不爛就多煮一會(huì)。

　　我有的時(shí)候買(mǎi)的牛肚很軟爛，有的時(shí)候就不爛。要看運(yùn)氣。

　　也可以買(mǎi)鹵肉店鹵好的，這是一道快手菜。如果不是孕婦吃，可以稍微加一點(diǎn)剁椒，特別好吃。

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