菜花顧名思義就是清清爽爽，沒有過多的濃烈的調(diào)料，單一的花菜，讓花菜本身的自然之味充分展現(xiàn)出來，清炒菜花怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.將花菜掰成小朵，清洗干凈控干水備用。

　　2.備好蔥和蒜瓣。

　　3.油溫?zé)嵯禄ú恕?/p>

　　4.翻炒變色加鹽調(diào)味。

　　5.翻炒均，將花菜撥到四周，在鍋中間倒少量的油，下蔥和蒜。

　　6.當(dāng)聞到蔥香即與花菜拌炒均就可出鍋。注：這時如感覺花菜略生可以沿鍋邊點(diǎn)點(diǎn)水，不蓋鍋就能得到脆口的花菜，蓋鍋燜兩分鐘就是軟的，根據(jù)你的喜好。

　　7.成品圖：清脆微軟，無醬油的天然色澤。

　　小貼士

　　1.最后如感覺花菜略生可以沿鍋邊點(diǎn)點(diǎn)水，不蓋鍋就能得到脆口的花菜，蓋鍋燜兩分鐘就是軟的，根據(jù)你的喜好。

　　2.“清炒花菜”與“干鍋花菜”炒法類似，只不過“干鍋花菜”不用水，但要用點(diǎn)醬油

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