整個(gè)炎炎夏日之中，冬瓜都成為了消暑的主角，冬瓜大蝦湯更是人們夏日的消暑首選，同時(shí)也有很豐富的營養(yǎng)。想要了解更多冬瓜大蝦湯的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作好吃又養(yǎng)生冬瓜大蝦湯需要的食材

　　制作好吃又養(yǎng)生冬瓜大蝦湯的具體步驟

　　1.冬瓜去皮切片

　　2.大蝦洗凈

　　3.大蝦去頭去蝦線切成粒

　　4.鍋內(nèi)燒開水

　　5.水開后下冬瓜和蝦

　　6.蓋好蓋子大火煲10分鐘

　　7.開蓋下鹽和雞精調(diào)味出鍋

　　鯽魚冬瓜湯的做法

　　做法一

　　用料：食鹽、料酒、雞精、調(diào)和油、鯽魚、冬瓜

　　做法步驟：

　　將鯽魚洗干凈控干水份，枸杞洗凈、冬瓜、芹菜切好備用，然后鍋內(nèi)油燒熱后加入鯽魚煎炒，待鯽魚煎至兩面金黃時(shí)，加適量清水煮沸，十分鐘后加入冬瓜煮，15分鐘后加入芹菜和枸杞煮沸，最后加入料酒調(diào)味即可，一盤香噴噴的鯽魚冬瓜湯就做成了。

　　做法二

　　用料：用料冬瓜500克，鯽魚400克，大蒜、生姜、精鹽、味精、香油、花生油各適量

　　做法步驟：

　　1、鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈。冬瓜刮去外皮，去瓤洗凈，切成片。大蒜、生姜去皮洗凈，切成絲

　　2、鍋置火上，放入花生油燒熱，放入鯽魚，將兩面各煎一下，推至一邊，下蒜、姜絲爆鍋，加入適量清水燒沸，倒入冬瓜片，煮至魚熟爛，加入精鹽、味精、香油調(diào)味即成

　　鯽魚冬瓜湯的營養(yǎng)價(jià)值

　　鯽魚俗稱鯽瓜子，它肉質(zhì)細(xì)嫩，極為可口。鯽魚營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值極高，主要特點(diǎn)是營養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點(diǎn)甜絲絲的感覺。

　　鯽魚是一種常見的魚類，肉質(zhì)細(xì)嫩，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚藥用價(jià)值極高，其性平味甘，具有和中補(bǔ)虛、除羸、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、氨基酸種類較全面、易于消化吸收;鯽魚含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成;鯽魚和其他淡水魚比較，含糖量較高，多由多糖組成;鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高;鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。

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