烏雞湯是廣東省傳統(tǒng)的地方名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材制作而成。烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，并含有激素和紫色素，對(duì)人體白血球和血色素有增強(qiáng)的作用。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家烏雞怎么燉好吃又營(yíng)養(yǎng)，希望對(duì)大家有幫助哦

　　烏雞的食材準(zhǔn)備

　　烏雞的做法步驟

　　1.首先將烏雞砍成塊、姜切片。

　　2.鍋中放入小半鍋清水，下入雞塊，焯去血水，撈入涼水中洗凈。

　　3.鍋中放入半鍋清水，將雞塊倒入鍋中，加入白果、紅棗、當(dāng)歸、姜片，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)，煲好后加一勺半鹽調(diào)味，即可出鍋裝盤。