雞蛋果子是天津的一種小吃，又被稱為雞蛋布袋。雞蛋果子皮焦里嫩，吃起來不但有面的甜味也有雞蛋的香味。配上咸菜，也可以當(dāng)做早餐的。想要了解更多雞蛋果子的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作雞蛋果子的食材

　　雞蛋果子簡單的步驟

　　1.面粉加適量清水

　　2.把雞蛋洗凈

　　3.面糊里打入一個雞蛋，攪勻

　　4.準(zhǔn)備芝麻醬，蒜蓉辣醬，豆瓣醬，蔥花，香菜末

　　5.電餅鐺放點油，不要太多

　　6.用大勺舀一勺面糊

　　7.用木鏟抹平抹勻

　　8.待面皮變得透明時，打一個雞蛋

　　9.用木鏟慢慢弄破蛋黃，均勻的抹平

　　10.待雞蛋大部分凝固了，用木鏟翻個面，面糊那面已經(jīng)微黃了

　　11.用刷子或勺子抹上三種醬料

　　12.撒上香菜和蔥花

　　13.用木鏟沿一邊慢慢卷起

　　14.稍涼些就可以吃了

　　雞蛋果子的食用功效

　　1、雞蛋果子的主要材料雞蛋含有較多的膽固醇，同時也含有豐富的卵磷脂。而其中的卵磷脂進入血液后，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態(tài)，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，雞蛋果子可以為人體提供一定的熱量能量，也可以有飽腹感。另外，據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。因此，雞蛋果子不僅對人體的營養(yǎng)供給很重要的，同時還有健腦的食用功效哦。

　　2、雞蛋果子的主要原料小麥面粉含有豐富的淀粉，同時還有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素。它還可以對人體有著養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴等的食用功效。

　　雞蛋果子的飲食禁忌

　　1、科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液后，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態(tài)，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學(xué)家們認為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應(yīng)多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔(dān)。

　　2、小麥面粉主要成分為淀粉，而淀粉所含的糖分又是較高的，所擁有的熱量也相對較高。因此患有糖尿病的人群還是盡量不吃為好。

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